Жульен с белыми грибами и курицей рецепт

Жульен из белых грибов

Видео-рецепты Курица и грибы — самое удачное сочетание простых продуктов. Курица в нашей стране — самый популярный вид мяса, а вот грибы мало кто любит. Но вместе эти продукты создают бесконечно вкусный результат.

Жульен с грибами и курицей в духовке. 9 рецептов как приготовить в домашних условиях

Вариантов их приготовления существует много, но сегодня речь пойдет о самом лучшем рецепте, которые готовят в кокотнице — жульен из белых грибов с курицей. Нежный нейтральный вкус курицы замечательно оттеняет насыщенность грибов. Грибные жульены — гастрономическое наслаждение настоящих гурманов. Однако, несмотря на то, что блюдо достойное подачи на торжественное застолье, оно крайне просто готовится.

Даже неопытные кулинары, которые его ни разу не готовили, смело могут браться за рецепт. Блюдо не требует высоких кулинарных навыков, зато всегда получается эффектный результат.

Французские повара, основатели этого блюда, рекомендуют готовить жульен именно из белых лесных грибов. Но если под рукой оказались другие виды: Они привнесут необычные нотки и создадут уникальность кушанья. Соусы для жульена используют разнообразные: Как приготовить жульен с белыми грибами — секреты приготовления В данном обзоре бережно собраны все важные советы, которые помогут и подскажут даже малоопытной хозяйке, как приготовить в духовке безупречно вкусный жульен с белыми грибами.

Для настоящих классических жульенов обязательно нужно приобрести специальные порционные небольшие ковшики с ручками, которые называются кокотницы. Их выбор широк, поэтому в современных магазинах посуды можно выбрать их самые разные: Они легкие, удобные в эксплуатации, за ними легко ухаживать, а тонкие стенки позволят быстро запечь жульен. Сервируют кокотницы поставив их на тарелочку, прикрытую салфеткой, а ручку оборачивают салфеткой или бумажным украшением.

Жульен с курицей и белыми грибами

Они защищают руки от ожогов. Если кокотницами еще не обзавелись, то сделать жульен можно в больших шляпках шампиньонов. Из огромного выбора разнообразных соусов самый популярный — бешамель. Но его следует приготовить гладким без единого комочка. Для этого используйте очень горячее молоко, вливая его одновременно, а не тонкой струйкой, и непрерывно помешивайте соус.

Жульен из белых грибов с курицей: ТОП-3 рецепта

Для бешамель по желанию можно молоко заменить любой другой жидкостью: Белые грибы в сезон используют свежие, а в остальное время года подойдут замороженные, сушеные, консервированные.

Свежие лесные грибы нужно предварительно правильно подготовить: Готовность их можно считать, когда они опустились на дно кастрюли. После варки их обжаривают или замораживают. Сушеные белые грибы заливают кипятком и оставляют на полчаса, чтобы они набухли, после сразу жарят.

Курицу для блюда запекают, отваривают или обжаривают. Запекают и отваривают целиком или предварительно разделив на части.

Жульен из белых замороженных грибов Как приготовить жульен из замороженных белых грибов? Это можно считать самым простым и быстрым рецептом, который порадует своим вкусом всех присутствующих за столом.

Главное, перед заморозкой белые грибы правильно обработать. А как это сделать описано выше. Калорийность на 100 г — 132 ккал. Количество порций — 10 шт.