Зеленая капуста для щей на зиму рецепты

Перед тем, как заквасить зеленые щи на зиму, нужно разобраться, как рубить капусту и капустные листья. Капустные листья и капусту кочан нарезаем довольно тонкой соломкой, как на обычные щи. Чистим и моем все остальные овощи.

Овощная заправка для щей на зиму

Лук тонко нарезаем, морковь трём на крупной тёрке, болгарский перец и помидоры крошим кубиками, а корень сельдерея режем как можно мельче. Способ, как квасить зеленую капусту на щи несколько отличается от привычного способа приготовления квашеной капусты. Для приготовления зеленых щей мы берём вместительную кастрюлю. Закладываем туда всё подготовленные овощи и заливаем водой. Добавляем в наши зеленые щи на зиму растительное масло.

крошево (квашеные зелёные листья капусты)

Ставим кастрюлю на огонь. Варим зеленые щи на зиму, помешивая, в течение 10 минут.

Зеленые щи из капусты на зиму

Затем добавляем в зеленые щи на зиму соль. Варим ещё 10 минут. Чтобы закатать зеленые щи на зиму, нам потребуются чистые стерилизованные банки.

Можно брать банки любого объёма. Тщательно моем банки и стерилизуем их любым удобным для вас способом. Готовые зеленые щи раскладываем по банкам. В каждую банку наливаем немного уксуса. Прикрываем банки стерилизованными крышками. Ставим в большую кастрюлю стерилизоваться на 10 — 30 минут. После этого закатываем крышки.

Заготовка на зеленые квашеные щи

Банки укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. Мы знаем, как делать зеленые щи на зиму. Теперь рассмотрим не менее важный вопрос: Вы можете как готовить зеленые щи в обычной кастрюле, так и сварить зеленые щи в мультиварке. В готовый бульон добавляем зеленые щи на зиму. Также вы можете приготовить зеленые щи с яйцом. Такой суп будет не только вкусным и питательным, но и украсит ваш стол. Татьяна Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также: