Салат из курицы с шампиньонами и корейской морковкой рецепт

Салат с куриным филе, грибами и морковью по-корейски

Лук с шампиньонами мелко режу и обжариваю на растительном масле, затем остужаю. Картофель и яблоко нарезаю кубиками. В грибы с луком добавляю морковь, яблоко, картофель, порезанный кубиками и фасоль без жидкости.

Смешиваю все с майонезом. Немного истории А знаете ли вы, что морковь по корейски на самом деле не имеет практически никакого отношения к Корее? О нем в Корее слышало очень малое количество людей.

Салаты с корейской морковью — пикантность и очарование вкуса

Да и те, которые слышали, несомненно, считают такую морковку исключительно русским продуктом. Все дело в корейских эмигрантах, которые переселились в Казахстан в 30-е годы 20-го века.

Куриный салат с грибами и корейской морковью

Другая страна, другие продукты, другие кулинарные традиции. Где в Казахстане в то время было достать, к примеру, мидии?

Самостоятельное блюдо или ингредиент? Сейчас уже не стоит вопрос, корейская морковь — это самостоятельное блюдо или одна из составляющих различных салатов, тем более, что рецептов существует великое множество и на любой вкус.

Как говорится — каждый выбирает для себя. Если вы все же решили приготовить корейскую морковь дома, я дам несколько советов, как это лучше всего сделать.

Салат с курицей, грибами и корейской морковкой

Выбор моркови Выбор моркови — дело тонкое. Лучше всего для этой закуски подойдут сочные корнеплоды ярко-оранжевого цвета и удлиненной цилиндрической формы. Для приготовления используется специальная терка, которая натирает морковь тонкими длинными полосками. Если у вас нет такой терки, то обычную лучше не использовать.

Салат Восторг: курица, грибы, морковь по-корейски

Попробуйте нарезать морковку острым ножом. Конечно, идеально ровных полосочек не получится, но все же... А дальше выбираете рецепт, который вам больше всего по душе и радуете домочадцев и гостей замечательной закуской.

О вреде и пользе Для тех, кто все-таки предпочитает покупать морковь по корейски в магазине или на рынке, нелишней будет информация о том, что частенько продавцы добавляют в корейские салаты усилитель вкуса — глутамат натрия. Кстати, он также содержится в магазинных приправах для приготовления корейской моркови.

Такую добавку вряд ли можно назвать полезной для нашего здоровья. Так все же вредна или полезна морковь по корейски? Споры на эту тему не иссякают. Обычная сырая морковка несомненно полезна. Она содержит множество витаминов, таких как витамины группы: А, В, С, Е, К, а также бета-каротин. Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, укрепляются волосы, ногти, зубы, улучшается состояние кожи и зрения.

По некоторым данным, морковь даже предотвращает рак и препятствует старению организма. А как же дело обстоит с корейской морковкой? За счет того, что она является острой закуской, улучшается пищеварение, так как выделяется большее количество желудочного сока и, кстати, повышается аппетит. Так же моркови по корейски приписывается свойство укреплять стенки сосудов если, конечно, употреблять ее в небольших количествах. Несомненным плюсом является то, что в процессе приготовления морковка термически не обрабатывается, что позволяет сохранять все ее полезные свойства.

В ее состав наряду с другими специями входит чеснок, что позволяет принять профилактические меры при простудных заболеваниях.