Рецепт вафель в вафельнице хрустящие на молоке пошаговый

Венские вафли – 7 популярных рецептов

Пошаговый рецепт с фото: Очень вкусные вафельки у нас получатся. Они сначала мягкие, потом твердеют и остаются твердыми долго. Очень нравятся детям и взрослым. Отлично с молоком или другим напитком. У меня много рецептов вафель. Советская, старая, для газовой конфорки.

Рецепт вафель для домашней вафельницы: ингредиенты и секреты приготовления

Всегда искала рецепт хрустящих вафель. Миллион статей прочитала о хрусте. Кто одно говорит, кто другое. Многие кладут в вафельное тесто крахмал, но по факту, через 20 минут после выпечки вафли становятся мягкими. Это не наш вариант. Если уменьшите - за результат не ручаюсь.

Сахар нагреваясь преваращается в карамель и именно она дает хруст. Вот и все хитрости. Яйца взбить с сахаром.

Хрустящие вафли в электровафельнице

Я это делала вручную, венчиком. Добавить растопленное масло с маргарином. Просеять муку и замесить тесто. Вымыть, просушить на огне. Смазать обе половинки внутренней части вафельницы кисточкой, смоченной в растительном масле. На нижнюю часть вафельницы выложить пару ложек теста. Закрыть верхней частью и придержать 30 секунд обе рукоятки рукой. Это даст возможности тесту распределиться по всей форме внутри и схватиться. Прошу прощение за фото. Хотела сфотографировать каждый шаг, но тут такое дело.

Нет времени на фоторепортажи во время жарки вафель. Я поддевала край вилкой и снимала почти целым пластом все вафли.

Хрустящие вафли

Если у вас будут слегка приставать к сковороде, хорошо смажьте саму форму маслом, прежде чем закладывать тесто. Готовые вафли выложить на блюдо. Когда вафли еще горячие, их лучше так как на фото, не складывать. Вафли деформируются от тепла и будут неровными.

Я остужала их просто на столе, после, уже остывшими, переложила в большую миску. Подать вафли с молоком, чаем или кофе. Даже самостоятельно вафли очень вкусные и реално хрустят. Желаю всем приятного аппетита и вкусных вафель. Тесто подходит для электровафельницы.