Рецепт салата с кальмарами в домашних условиях

Салаты с кальмарами – 4 простых и вкусных рецепта

Рецепт приготовления салата с пекинской капустой и кальмарами: Несколько советов от меня, и у вас получится нежное и мягкое мясо кальмара. Во-первых, покупайте неочищенный кальмар, он с розовым оттенком. Разморозьте кальмары при естественном состоянии, при комнатной температуре. В ковше закипятите воду, положите тушку кальмара, и снимите с плиты. Верхняя кожица сразу начинает съёживаться. Оставьте кальмара в таком состоянии на 5-7 минут.

После этого под струёй воды сполосните кальмара, счищая остатки кожицы. Новую воду снова в ковше закипятите.

Салаты из кальмаров

Убрав с плиты ковш, опустите кальмара, пусть полежит в воде ещё пять минут. Повторите ещё раз процедуру, только в воду всыпьте немного соли. Благодаря такому термическому приготовлению кальмар приготовиться и останется мягким. Сделать домашний майонез можно сделать довольно быстро. Подберите небольшую чашу или ёмкость, в которую войдёт блендер.

Вбейте куриное яйцо, выдавите горчицу в чашу. Начинайте взбивать майонез, подливая по немного растительное масло. Через несколько минут добавьте лимонный сок и яблочный уксус. Уже через 4-6 минут начнёт майонез приобретать кремовую консистенцию. По вкусу можете добавлять чеснок и зелень. Храниться такой майонез около 3-4 дней.

Сполосните листья пекинской капусты, и обсушите.

Морской салат с кальмарами

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, и пересыпьте в глубокую миску. Тушку кальмара нарезайте кольцами или полосками. Вымытое кисло-сладкое яблоко измельчите соломкой, с кожурой или без неё. Яблоко с кальмаром добавьте к капусте. Нарежьте укроп и петрушку, и добавьте их с майонезом в салат. Отварные зёрна кукурузы также всыпьте в миску ко всем ингредиентам. Перемешавши салат с кальмарами, пекинской капустой и яблоками сразу подавайте его на стол, чтобы он не потёк.

С уважением Эльби Кальмары с яйцом и помидором Предлагаем вам вкусный рецепт салата с кальмарами и яйцом. Остренький салат , что может быть аппетитнее? Попробуйте вкуснейшее сочетание ароматного кальмара со свежим томатом и чесночком.

Очень вкусный салат из кальмаров — простой рецепт

Если подготовить все ингредиенты заранее, процесс приготовления займет всего несколько минут. Достаем из холодильника кальмары.

Салат из кальмаров. Самый вкусный рецепт салата с яйцом и огурцом и сыром с варёными кальмарами

Очищаем их от кожицы, достаем хорды хрящевая полоска на месте позвоночника. Чтобы процесс очищения происходил быстрее, используем небольшую кулинарную хитрость: С хордой обычно проблем не возникает, главное нащупать ее и выдернуть.

Далее ставим на плиту кастрюльку с водой. Ее количество определяем так: Как только закипит бросаем в нее кальмары. Если мы тушки поставим вариться сразу в холодной воде кальмары станут жесткими и невкусными. Варим тушки не больше 3 минут. Это тоже очень важно. Немного передержим и мясо кальмара станет жестким. Нарезаем нежное вареное филе кальмара маленькими кубиками.

Они должны быть зрелыми и упругими. Промываем в прохладной воде, обсушиваем полотенцем, вырезаем глазки. Острым большим ножом нарезаем аккуратными кубиками.

Сырые куриные яйца промываем, погружаем в холодную воду и варим до готовности. Они должны получиться крутыми. Пяти минут после закипания достаточно. Чтобы яйца хорошо очищались и быстро остыли, заливаем их после варки холодной водой можно даже подержать кастрюльку с ними под струей, так быстрее остынут. Поскольку яйца нам нужны в этом салате мелкими, шинкуем их ножом. Дошла очередь до укропа. Промываем зелень в холодной проточной воде. Отряхиваем от оставшихся капель, обсушиваем полотенцем.

Теперь все наши ингредиенты хорошенько перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Заправляем сметаной или майонезом, смешанным с чесноком выдавленным. Если используем сметану, салат получается более легким и вкусным.

Салат с кальмарами и яйцом следует подавать сразу после заправки.