Рецепт рогаликов на маргарине и дрожжах и молоке рецепт

Рогалики на маргарине

Юльетта Рогалики песочно-дрожжевые Этот рецепт приехал из Крыма. Потому и рогалики — крымские, хотя вообще-то они именуется незатейливо — рогалики песочно-дрожжевые.

Рогалики с повидлом: 8 рецептов к чаю

Тесто очень необычное, рассыпчатое и пушистое одновременно, потому они вкуснейшие, и получается их много, даже из половины порции! Это был неуловимый рецепт — песочно дрожжевое тесто. Я давно мечтала научиться его делать.

Песочно дрожжевое тесто: Рогалики «Крымские»

Но получалось либо дрожжевое тесто , либо песочное. А вот как их сочетать, чтобы скомбинировать пышность первого и крохкость второго!.. Подобные рогалики мы иногда покупали в магазине, но ведь домашняя выпечка в сто раз лучше покупной! И вот приезжаем мы в Крым к друзьям, а там к чаю… те самые рогалики из детства!

Друзья с удовольствием поделились рецептом, который оказался насколько простым, настолько и замечательным. Начинка для песочно дрожжевых рогаликов может быть любой: Но самый простой вариант — это смешать полстакана сахара со щепоткой корицы и посыпать круг теста.

Как приготовить песочно дрожжевое тесто для рогаликов: Дрожжи растираем с сахаром. Разводим растёртые с сахаром дрожжи тёплым молочком.

3 рецепта рогаликов с повидлом

Муку и размягчённое масло рубим широким ножом в крошку. Вбиваем в масляно-мучную крошку яйцо, перемешиваем. А теперь вливаем в мучную смесь молоко с дрожжами и замешиваем тесто. Если оно липкое, подсыпаем немного муки. Замесив песочно дрожжевое тесто, скатываем его в комок и ставим… нет, не в тепло, как обычно дрожжевое тесто, а в холодильник на 1 час. Готовим начинку - смешиваем сахар с чуточкой корицы.

По прошествии времени достаем тесто и делим на части: В зависимости от этого получатся рогалики разной формы!

Рогалики с повидлом

Посыпаем стол мукой и раскатываем часть теста в круг. Посыпаем сахаром с корицей. Затем режем круг на 16 сегментов. Тогда сегменты получаются практически одинаковой ширины. А можно разделить тесто на большее количество частей, и раскатать круги небольшого диаметра, толщиной всего 2 мм. Из таких рогалики получаются совершенно необычные: Свернув рогалики от широкого края к узкому, укладываем их на посыпанный мукой или застеленный кондитерским пергаментом противень.

Как приготовить вкусные рогалики на сметане

Выпекаем при 200С примерно полчаса. Когда станут румяными, попробуем деревянной палочкой: Снимаем рогалики на блюдо, остынут они быстро, и можно пробовать!

Рогалики из песочно дрожжевого теста — это супер, попробуйте.