Рецепт рис с мидиями в сливочном соусе

Салат из мидий с рисом

Рис с креветками в сливочном соусе Всем доброго дня, дорогие друзья! Меня немного отпустила жажда печь булки, печеньки, пирожки и торты, и тут я неожиданно вспомнила, что давненько вторых блюд не показывала. Сегодня у нас очень простое, быстрое, но безумно вкусное сочетание - рис, креветки и сливки. Креветочно-сливочный дуэт в сочетании с обжаренным лучком хорош и с макаронами так мы его тоже частенько готовим. Рис отварить до готовности. Нравился мне раньше пропаренный рис - он получался "рисинка к рисинке".

А теперь покупаю обычный длиннозерный. Просто перед варкой замачиваю на часок. А при варке добавляю капельку подсольнечного масла. Варю на среднем огне около 15 минут. Если мне необходимо более "клейкое" состояние риса, тогда варю чуть дольше. Креветки разморозить и очистить. Лук нашинковать достаточно мелко.

Спагетти с мидиями в сливочном соусе

Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета я жарила минут 5, постоянно помешивая. Следить, чтобы лук не пригорел.

Мидии в сливочном соусе

Добавить креветки к луку и обжарить до золотисто-розоватого цвета минуты 2-3 на среднем огне. Вынуть из сковороды лук и креветки, влить сливки. Оставить под закрытой крышкой, пока не начнут густеть около 5-7 минут.

Рис с мидиями

Добавить креветки с луком, перемешать и оставить еще на пару минут. Подать рис с креветками и соусом.