Рецепт пирожков с яблоками без молока

Растительное масло — 1 ст.

Как правильно приготовить вкусные духовые пирожки с яблоками?

Процесс приготовления Начать стоит с опары для пирожков. Для этого нужно взять молоко подогреть его до 40 градусов, добавить сахар, дрожжи и муку.

Все хорошенько перемешайте и оставьте при комнатной температуре на полчаса. О том, что опара готова будут свидетельствовать многочисленные пузырьки на поверхности. Вместо молока можно использовать кефир или на крайний случай воду.

В отдельной емкости соедините яйца, сахар и подтаявшее сливочное масло, которое можно заменить маргарином или растительно-сливочной смесью. Все хорошенько смешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Добавьте подготовленную опару, соль, ванильный сахар и перемешайте.

Муку нужно просеять и порциями добавлять к жидким компонентам. Перемешивать все нужно в одном направлении. Когда мешать ложкой будет тяжело, стоит переложить массу на стол и продолжать мешать руками. Чтобы она не липла, и нормально замешивалось, используйте оливковое масло. В некоторых случаях муки может не хватать, поэтому ее можно добавлять. В общем, процесс замешивания займет примерно 5 мин. В итоге тесто должно быть гладким, эластичным, но при этом достаточно пышным.

Готовую массу нужно положить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 ч. Осталось еще раз размять, но без использования муки. Все готово, можно непосредственно переходить к рецепту духовых пирожков с яблоками.

Пирожки с яблоками в духовке

Важные советы, чтобы сделать правильное тесто: Важно, чтобы жидкость для опары не была слишком горячей, поскольку дрожжи попросту испортятся и масса не подойдет. Проверяйте температуру на запястье руки; Для выпечки рекомендуется использовать муку высшего сорта, которую стоит просеять и лучше сделать это 2 раза, чтобы обогатить ее кислородом; Если дрожжевое тесто длительное время не подходит, его можно поставить на 20 мин.

Подобные манипуляции помогут активировать работу дрожжей; Важно учитывать, что такое тесто не любит шума и сквозняков. К примеру, можно убрать его в выключенную духовку. Как приготовить пирожки с яблоками? Если тесто удалось, значит, можно считать, что огромный шаг к успешному результату сделан.