Рецепт кролик в духовке и в рукаве

Кролик в духовке: рецепты запекания кролика, чтобы мясо было мягким и сочным

Готовила его то-бишь кролика много, но почему-то всегда тушила ; в сметане, в вине, с черносливом, с чесноком, с орехами и т. Ан, нет, получилось супер. Кролик у меня был довольно большой и упитанный, поэтому я его разделила вдоль пополам. Одну половину засунула в морозилку ждать следующего пришествия вдохновения, а оставшуюся половину порубила на порционные куски. Чеснок мелко изрубить ножом, смешать со специями к сожалению, мой супруг не любит розмарин и лимон, поэтому пришлось обойтись без них.

Если у вас есть время, маринуйте подольше, часа 3-4. Я таким временем не располагала, так как с работы ожидался голодный муж, поэтому время маринования сократилось до 1 часа.

Затем в сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое. Обжарить на довольно сильном огне куски кролика, переложить мясо в емкость, где оно будет запекаться и оставить "отдохнуть".

Тем временем на сковороду, где жарилось мясо, влить белое сухое вино вино, немного уварить.

Кролик, запеченный в рукаве

Процедить, немного проварить со сметаной. Добавить по вкусу соль, смесь перцев. Если соус покажется вам слишком густым, добавьте немного кипяченой воды.

Кролик в рукаве

Полученным соусом залить изрядно отдохнувшего кролика и вместе с посудой тщательно упаковать в рукав для запекания. Поместить в разогретую духовку примерно на 1,5 часа. По истечении этого времени рукав разрезать и раскрыть. Оставить зарумяниваться еще где-то на полчаса. Затем налить в бокалы "недопитое кроликом" вино и вкушать нежное, сочное, ароматное мясо.

Как приготовить кролика в рукаве?

Пошаговые фото рецепта Дополнительная информация Умная мысля приходит, как водится, опосля... Можно же было замариновать мясо с утра, до ухода на работу, а готовить уже вечером. Ну ничего, в следующий раз...

Просто кролик в