Рецепт крема со сливками для дамских пальчиков

Для этого в воду кладем сливочное масло и доводим до кипения. Муку просеиваем и засыпаем всю, одним махом. Размешиваем, чтобы образовался шар теста.

Строительство дома своими руками

Снимаем тесто и продолжаем размешивать 5 минут, чтобы немного остыло. Отправляем в тесто по одному яйцу, за один раз. С помощью специального кондитерского мешка выдавливаем полоски длиной 5 см и толщиной 1 см на противень, застеленный бумагой. Отправляем противень в духовку и выпекаем 20 минут.

Торт “Дамские пальчики”. Просто пальчики оближешь!

Пока тесто печется, приготовим крем. Охлажденную сметану смешиваем со сгущенным молоком, сахарной пудрой и ванилью. Взбиваем до однородной массы. Добавляем жирные холодные сливки и продолжаем взбивать, чтобы крем загустел. В крем опускаем все пальчики и выкладываем плотно, один к одному в разъемную форму. Для удобства дно и борта формы застилаем листом фольги. Нужно следить, чтобы не было пробелов.

Торт “Дамские пальчики”

Для этого разламываем пальчик и заполняем. Таким образом, заполняем всю форму до верха, и верх смазываем кремом. Часть крема должно остаться, он нам еще пригодится. Отправляем разъемную форму в холодильник на несколько часов, пропитаться.

Чем дольше, тем легче будет извлечь торт из формы, — лучше на ночь. Пока торт пропитывается, приготовим шоколадную глазурь. Все компоненты глазури, кроме сливочного масла смешиваем в кастрюльке и кипятим пару минут. В самом конце добавляем сливочное масло и взбиваем до блестящего и однородного состояния.

Торт Дамские Пальчики

Снимаем кольцо у съемной формы, предварительно проведя между кольцом и тортом лопаткой или ножом. Раскрываем фольгу и распределяем по бокам и верхней части торта оставшийся крем. Пока шоколадная глазурь горячая, с помощью кондитерского мешка художественно оформим тортик.

Если глазурь быстро застыла, ее можно подогреть и продолжить оформление.