Рецепт капустной запеканки в духовке с фаршем и сыром

Капустная запеканка с фаршем в духовке

Время приготовления — 1 ч 30 мин. Выход — 6-7 порций. Предлагаем всем любителям голубцов и других блюд из белокочанной капусты приготовить вкусную и полезную запеканку из капусты в духовке.

Рецепт с фото пошагово, изложенный ниже, подскажет, как это сделать без особых хлопот. Запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается сочная, нежная и не слишком калорийная.

Запеканка с капустой и фаршем

Она подойдёт и для детского, и для диетического питания. Как приготовить капустную запеканку с фаршем в духовке без сметаны Начинать приготовление любого блюда нужно, как всегда, с подготовки ингредиентов. Для изготовления запеканки из белокочанной капусты с фаршем в духовке, кроме овощей, понадобится любой мясной фарш. Но лучше всего сделать домашний смешанный фарш из свинины и говядины.

Для улучшения вкуса и аромата рекомендуется использовать кориандр, молотый чёрный перец, тимьян или приправу "карри". Для жарки желательно использовать рафинированное подсолнечное масло, а для заливки лучше подойдёт жирный кефир. Далее нужно подготовить овощи: Следующий важный этап — это подготовка капусты. Её нужно выложить в сковороду, добавить немного соли, налить примерно 200 мл воды и тушить, иногда помешивая, примерно 20 минут.

Если хотите, чтобы у вас получилась капустная запеканка, как в детском саду, то капусту нужно тушить в молоке, разбавленном водой 100-150 мл молока и 100 мл воды.

Капустная запеканка с фаршем — прекрасный ужин для всей семьи!

Готовую капусту надо откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Сковороду сполоснуть и налить на неё немного подсолнечного масла. Когда масло разогреется, выложить лук и обжарить его до румяности, после чего добавить морковь и обжарить всё вместе минут 10 не забывая при этом помешивать содержимое сковороды.

В фарш выложить смесь морковки с луком, добавить соль и специи. Следующий этап — приготовление заливки. Не обязательно яйца взбивать миксером, можно просто размешать вилкой или венчиком. Форму, в которой будет готовиться запеканка из капусты с фаршем в духовке, нужно хорошо смазать подсолнечным маслом. На дно формы уложить половину всей подготовленной капусты и равномерно полить её половиной заливки.

Вторым слоем надо выложить фарш и распределить его по всей форме. Третий, последний слой, снова капустный. Полить его сверху оставшейся заливкой. Желательно накрыть форму фольгой, после чего установить в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекать запеканку капустную с фаршем в духовке на протяжении 30 минут.

За это время нужно натереть сыр лучше всего это сделать с помощью мелкой тёрки. Когда пройдёт время, достать форму из духовки не выключая духовку!

Снова установить форму в духовку и запекать при той же температуре ещё 7-10 минут. Затем вынуть форму и дать запеканке остыть в течение получаса. Вот и готова запеканка с капустой и фаршем в духовке. Рецепт с фото, надеемся, подробно рассказал обо всех нюансах её приготовления. Чуть остывшую запеканку можно нарезать на порции и нести на стол.

Подавать её можно вместе со сметаной или кетчупом. Желаем всем приятного аппетита!

Капустная запеканка в духовке – рецепт с фото