Рецепт кальмары в сметанном соусе с чесноком

Кальмары в сметанном соусе

Кальмары в сметанном соусе - самые вкусные рецепты и секреты приготовления моллюсков

Как приготовить кальмары в сметанном соусе с луком и чесноком Возьмите замороженные или свежие охлажденные тушки кальмаров. Если используете замороженные морепродукты, предварительно разморозьте их в холодильнике. Сполосните и очистите кальмары. Не забывайте осмотреть внутренности и вынуть кишки, затем тщательно промывайте тушки холодной водой.

Часто кальмары продаются с неочищенной кожицей, не забывайте снимать ее.

Кальмары в сливочном соусе

Теперь нарезайте морепродукты тонкими кольцами. Мелко нашинкуйте лук-шалот и один зубок чеснока. Лук-шалот можно заменить пореем или белой частью зеленого лука.

Пикантные нотки внесет перец чили, добавляйте его по желанию. После того, как вы подготовили все ингредиенты, можно перейти к следующему этапу - термической обработке. Отправьте на сковороду кусочек сливочного масла вместе с луком и чесноком, прогрейте все несколько минут до мягкости. Затем добавьте подготовленные морепродукты и готовьте две минуты на среднем огне. Важно не передержать их при приготовлении, иначе они получаться жесткими.

Готовится блюдо в течение 7-10 минут. Если же вы передержали кальмары, тогда придется увеличить время приготовления примерно на 30 минут. Добавьте к содержимому сковороды сметану, перемешайте все, тушите 1 минуту. Если у вас нет под рукой сметаны, для приготовления соуса можете использовать домашний йогурт без наполнителя, получится очень вкусно.

Кальмары в сметане с чесноком

Кальмары в сметанном соусе с луком полностью готовы. Теперь добавьте сухие травы по собственному вкусу. В самом завершении посолите блюдо по вкусу, затем выключите огонь. Выкладывайте горячие кальмары в сметанном соусе на тарелку, подавайте к столу вместе с ароматным хрустящим хлебом или лавашом.

Возьмите на заметку, что с кальмарами отлично сочетается гарнир из картофеля, риса или спагетти.

Как приготовить кальмары в сметанном соусе

Оригинальная закуска удивит богатством вкусовых оттенков. Как видите, готовить ее очень просто. Родные и близкие по достоинству оценят ваш кулинарный шедевр.