Рецепт кабачки в томатной заливке на зиму

Кабачки с чесноком в томатной заливке

Чтобы приготовить кабачки в томатной заливке на зиму подготавливаем сперва ингредиенты. Кабачки моем, чистим от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Помидоры вымываем, обсушиваем и пропускаем через мясорубку. Это будет обалденная подливка. Берем кастрюлю, отправляем в нее кабачки с перемолотыми помидорами.

Добавляем туда масло, соль и сахар. Ставим на сильный огонь и, после закипания, уменьшаем его и оставляем обжаривать 20 минут. Следует на забывать постоянно перемешивать массу, чтобы она не пригорела. Добавляем измельченный чеснок, специи. Оставляем жарить еще на 20 минут.

Заливаем уксус и довариваем 5 минут. Подготовим банки удобным вам способом стерилизации. Лучше всего использовать поллитровые, но вы можете взять и побольше.

Раскладываем по ним кабачки. Закрываем, переворачиваем крышкой вниз, прикрыв чем-то банки. Готовая закатка - просто пальчики оближешь! Особенности приготовления в томате, томатном соусе и заливке, с кетчупом Отличий от основного рецепта тут вряд ли найдется много. При готовке кабачков в томатном соке на зиму мы, как и обычно, подготавливаем ингредиенты: Режем их на куски произвольной формы - кубики, четвертинки, дольки, кружочки, но не слишком толстые.

Также очистим и помоем другие составляющие блюда. Теперь берем кастрюлю, в нее заливаем томатный соус и отправляем на средний огонь.

Рецепт кабачков в томате на зиму

Когда масса закипит, добавляем сахар, соль, уксус, масло и перец горошком согласно рецепту. Размешивать, пока сахар не растворится. Варить их нужно около 30 минут, не забывая помешивать. Перемещаем кабачки и соус по стерилизованным банкам и закрываем. Нужно отставить консервацию охлаждаться в течении двух-трех дней, после хранить как и обычно в холодильнике или кладовой. Также, вместо соуса, может использоваться паста или томатный сок.

Кабачки в томатном соусе на зиму

Моем овощи, разрезаем их на произвольные кусочки и складываем в стерилизованные банки как можно плотнее. По желанию смело добавляйте специи по вкусу, молотый черный перец, гвоздику. В кастрюле смешиваем кетчуп, соль, сахар, добавляем туда воду и уксус. Отправляем смесь на огонь и доводим до кипения. Распределяем заливку по банках и отправляем их стерилизоваться.

Кабачки в томатной заливке

Если закатки кабачков на зиму с кетчупом чили объемом 1 литр - 10 минут, 15-20, если банки двухлитровые и 25-30, если используете трехлитровый бутыль.

Закрываем, переворачиваем крышками вниз и закутываем до остывания. Консервация кабачков не занимает много времени и очень проста. Когда придет зима, результат ваших стараний приятно удивит.

Заготовки помогут приятно разнообразить ваш стол и станут отличным выходом, когда времени стоять у плиты, а гости уже на пороге. Достаточно приготовить рис или вермишель, открыть банку с консервацией и вам уже будет, чем удивить пришедших.