Пошаговый рецепт рыба в томатном соусе рецепт

Хек в томате

Пошаговый рецепт с фото: Хочу поделиться рецептом из разряда - "быстро и вкусно", которым регулярно пользуюсь. Для этого блюда подойдет филе любой белой рыбы желательно, без костей - пангасиус, минтай и др. Тщательно моем наши тушки и высушиваем. Натираем их солью с перцем.

Жаренный пеленгас в томатном соусе

По желанию, полить лимонным соком и добавить специи для рыбы. Можно сразу же приступать к следующему шагу, но я обычно убираю рыбку на часик в холодильник, чтобы она лучше впитала соль с перцем 3. Достаем нашу рыбку из холодильника и нарезаем на небольшие кусочки, примерно 2х3 сантиметра 4. Обжариваем каждый кусочек в растительном масле у меня обычно получается в несколько заходов.

Рыба в томатном соусе

Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Только не давайте кусочкам прилипнуть к сковороде, иначе, вместо вкусной рыбки вас ожидает длительное "отдраивание" посуды для жарки собственный опыт: Мелко режем луковицу и обжариваем ее в растильтельном масле до золотистого цвета 6.

В этот раз я добавила пол-чайной ложки жгучего перекрученного перца на фото - небольшая красная капля , чтобы добавить остроты.

Тушеная рыба в томатном соусе

К сожалению, дома не оказалось томатной пасты во всем виноват вчерашний борщ: На вкус это влияет не так сильно, но в конечном итоге рыбка получается не в красноватом, а оранжевом соусе: Аккуратно рыба получается очень нежная деревянной лопаткой перемешиваем все ингредиенты, нарываем крышкой и ставим тушиться на медленном огне примерно 10-15 минут воды или растительного масла добавлять не нужно. После этого добавить рубленную зелень, еще раз перемешать, выключить огонь и дать постоять под закрытой крышкой еще минут 5.

Рыбка получается очень нежной, буквально таящей во рту.

Жареная рыба в томатном соусе

А тонкий аромат и специфическая кислинка лишь усиливают ее и без того потрясающий вкус. Такая рыбка будет отлично сочетаться с рисом или картошкой-пюре на гарнир. Но можно подать и как холодную закуску.

Рыба в томатном соусе