Перец в кисло-сладкой заливке на зиму рецепты

Видео-рецепты Болгарский перец — весьма популярный и востребованный овощ среди хозяек, поэтому и количество с ним заготовок существует немало. А одной из наиболее известной и любимой остается маринованный перец.

Перец на зиму: лучшие рецепты заготовок на зиму + ВИДЕО

Он хорош и как закуска, и как гарнир, и для варки супов, и приготовления салатов, и прочих блюд. Закуска подходит не только для повседневного меню, но и для праздничного стола, также она всегда выручит, когда нежданно нагрянули гости.

Маринованные перцы: рецепты пошагового приготовления с картинками

Поэтому научиться делать маринованный сладкий болгарский перчик обязательно стоит всем, кто питает к нему симпатию и слабость. Особенности приготовления маринованного сладкого болгарского перца Маринованный перец обладает кисло-сладким вкусом, не утрачивает свойств, которые имеет в свежем виде, он сочный и хрустящий.

Маринованный сладкий болгарский перец

Для маринования выбирать желательно мясистый овощ молочной спелости, с толстыми стенками, желтого или красного цвета.

Такие плоды получатся более нежными. Маринуют перец и целиком, и кусочками. Но практичнее делать его целым, так как при открытии баночки имеется больше возможностей его применения. Сладкий перец для заготовки на зиму замечательный и в самостоятельном виде, но и в компании с другими овощами, как помидоры, цукини, патиссоны, цветная капуста или кабачки, он также хорош. Перед консервацией болгарский перец можно нафаршировать.

В качестве пряностей, корений и приправ для консервирования перца подходит: Как мариновать сладкий болгарский перец? Перец маринуют и самостоятельно, и с дополнительными компонентами во всевозможных овощных ассорти с вышеупомянутыми овощами. Перед началом маринования, стручки перца отсортировывают по размерам, вымывают, удаляют плодоножку и семена. Нарезать перец можно половинками, дольками, кольцами, полосками, ну или оставить целыми.

Маринованный сладкий перец на зиму Изумрудный

Обычно плоды закатывают в банки емкостью по 0,5 л. Использовать емкости большего объема не целесообразно, так как маринованный перец — прежде всего это закуска.

Маринованный сладкий перец на зиму рецепты

Итак, маринуем болгарский перец по-болгарски. Калорийность на 100 г — 25 ккал. Количество порций — 1 банка.