Мармелад из желатина в домашних условиях легкий рецепт

Мармелад с желатином в домашних условиях

Советы и рекомендации Казалось бы, давно канула в лету эпоха приготовления домашних сладостей — шоколада, конфет, мармелада и пастилы. В магазинах сегодня предлагают такое изобилие вкусного товара, что глаза разбегаются.

Домашний мармелад: 10 ярких рецептов

Но настоящие хозяйки знают, приготовленные в домашних условиях сладости и вкусны, и полезны. В этой подборке рецепты домашнего мармелада, в котором нет ни красителей, ни загустителей, ни усилителей вкуса. Мармелад в домашних условиях — пошаговый фото рецепт Вкусное и полезное апельсиновое лакомство из детства теперь можно приготовить на собственной кухне.

При этом особых кулинарных навыков не потребуется. В апельсиновое пюре можно добавить любые пряности, заменить часть апельсинов массой из лимонов или грейпфрутов. Апельсиновый сок и пюре — 420 г. Сахар — 500 г. Инвертный сироп патока — 100 г. Пектин — 10 г. Лимонная кислота — 4 г. Апельсиновый сок и пюре поместите в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Масса при варке будет обильно пениться. Учтите это при выборе объема кастрюли. Добавьте пектин к 50 г сахара из общего количества.

Пектин нужно тщательно вымешать, чтобы он равномерно соединился с сахаром. В противном случае в мармеладе будут образоваться комки. Прогрейте пюре до теплого состояния. Всыпьте сахар с пектином. Быстро и тщательно перемешайте массу. Поставьте массу на огонь. Постоянно помешивая, доведите ее до кипения. Всыпьте в мармелад оставшийся сахар. Влейте инвертный сироп или патоку. Сироп не позволит сахару кристаллизоваться, а также обеспечит более прозрачную структуру мармелада.

Продолжайте варить мармелад на слабом огне, периодически помешивая. Он начнет сильно кипеть и пениться. Через некоторое время масса начнет густеть и приобретет более темный цвет. Можно определить готовность мармелада по скорости его застывания. Капните на нее немного горячего мармелада. Подождите, пока капля полностью остынет. Если она загустела, то снимите кастрюлю с огня.

Лимонную кислоту залейте чайной ложкой воды.

Домашний мармелад

Влейте кислоту в мармелад и размешайте массу. Вылейте мармелад в силиконовую форму. Оставьте застывать на столе. Когда мармелад полностью остынет, извлеките его из формы на пергамент. С помощью линейки нарежьте на небольшие кубики. Обваляйте кубики мармелада в сахаре.

Храните продукт в герметичной таре, иначе он может отсыреть. Настоящий домашний мармелад из яблок Этот рецепт потребует минимальных финансовых вложений, поскольку потребуется купить только сахар и яблоки или только сахар при наличии богатого урожая с дачи-сада. Зато потребует сил от хозяйки, ее помощников и времени на приготовление.

Как сделать жевательный мармелад в домашних условиях: радость для детей

Без использования желатина такой продукт является самым полезным.