Крем суп из грибов с молоком рецепт

Чеснок и лук почистить.

Нарезать лук полукольцами, а чеснок крупными пластинками. Шампиньоны промыть и нарезать соломкой или пластинками.

Суп-пюре из шампиньонов

Разогреть сотейник и растопить в нем половину сливочного масла. Обжарить шампиньоны на сливочном масле.

Рецепт Грибной крем суп с шампиньонами на молоке по шагам

На другой сковороде обжарить на второй половине масла репчатый лук и чеснок. Не более 5 минут. Посолить и приправить молотым перцем по вкусу. В большую кастрюлю выложить поджарку из грибов, а сверху тушеные лук с чесноком. Можно оставить немного грибов для украшения. Влить в кастрюлю половину молока, перемешать и поставить на средний огонь. Довести кастрюлю с грибным супом до кипения и влить вторую часть молока. Еще раз довести суп до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовый суп снять с огня и измельчить блендером до кремообразного состояния. Крем-суп прогреть до загустения, постоянно помешивая чтобы не пригорел. Суп из шампиньонов на молоке — готов.

Грибной крем суп (из шампиньонов) - рецепт, как приготовить с фото

Подавать крем-суп украсив щепоткой тертого сыра или несколькими пластинками жаренных шампиньонов. Зелень можно добавить по вкусу.

Суп-пюре грибной с молоком

Всегда Ваша Алёна Терёшина.