Икра грибная с помидорами на зиму рецепты

Икра из грибов с морковью и луком

Рецепт лучшей грибной икры с помидорами на зиму Как приготовить самую лучшую закуску из грибов с овощами? Знакомьтесь с пошаговым рецептом универсальной икры. Берем для закуски с помидорами разные сорта грибов, начиная с подберезовиков и белых, и заканчивая трубчатыми.

Лучше всего подходят шляпки. Кроме свежих сортов, можно с успехом использовать сушеные грибы.

Грибная икра с помидорами

Только в этом случае, их следует заранее замочить в воде и желательно на ночь. Очищаем грибы от земли и листьев. Кладем в кастрюлю глубокую, заливаем горячей водой, солим и варим не менее 20 минут. Сливаем жидкость, остужаем грибы и пропускаем их через мясорубку.

Выкладываем в разогретое масло на сковородку и обжариваем в течение 15 минут. Головки репчатого лука очищаем, шинкуем тонкими полукольцами. Чистые помидоры режем на мелкие кусочки. Морковь освобождаем от шкурки и натираем на терке. Смешиваем обжаренные овощи с грибной смесью, приправляем молотым перцем и солью. Во время томления грибной икры с помидорами в сковородке можно добавить острый чили, гвоздику или перец горошек.

Грибная икра с помидорами на зиму

Чистые банки берем с завинчивающимися крышками. В стерилизованные на пару емкости выкладываем горячую заготовку на зиму и вновь стерилизуем не менее получаса. Закрываем и оставляем остывать. Закуску перед употреблением можно разнообразить добавлением томатного соуса или майонеза. Любителям острого, советуем заправить икру с овощами уксусом. Предлагаю Вашему вниманию интересный видеоролик на тему приготовления грибной икры.

Грибная икра с помидорами и чесноком

Заготовки на зиму Грибная икра с помидорами Советую посмотреть видео инструкцию!