Фрикадельки из рыбы в томатном соусе рецепты

Рыбные тефтели в томатном соусе

Специи и соль — по вкусу, Кетчуп или томатная паста — 200 мл. Рыбные тефтели в томатном соусе — рецепт Приготовив все ингредиенты, можно приступить к приготовлению рыбных тефтелей в томатном соусе. Первым делом необходимо приготовить рыбный фарш. Фарш для рыбных тефтелей лучше всего готовить самостоятельно в домашних условиях из рыбного филе или из целой тушки рыбы.

Так вы будете уверенны в его свежести и качестве. Пока вы будете заниматься рыбой, поставьте вариться рис. Рис для рыбный тефтелей желательно взять длиннозерный.

Его необходимо промыть в двух-трех водах. После чего залить холодной водой и отварить до полуготовности. Рис должен быть слегка твердым и не переваренным.

Откиньте его на дуршлаг. После этого промойте под проточной водой. За основу тефтелей я взяла замороженные тушки минтая. Первым делом необходимо срезать плавники. После этого разрезать брюшко, выбрать внутренности. Далее рыбу нужно тщательно промыть внутри, при этом удалить внутренние черные пленки, покрывающие брюшко рыбы.

Далее нужно снять шкурку, сделав разрез на спинке. Осталось срезать острым ножом филе с каждой из сторон хребта. Полученное таким образом рыбное филе нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере в фарш. Рыбный фарш выложите в небольшую и глубокую миску, в которой удобно будет замешивать массу для рыбных тефтелей.

Добавьте к нему отваренный рис. Вбейте яйцо благодаря которому тефтели с рисом и рыбой будет хорошо держать форму. В том случае, если вы готовите тефтели для детей, то чтобы замаскировать его, лучше всего натереть его на терку.

Можно пропустить вместе с рыбой через мясорубку. Всыпьте небольшое количество соли и специй. Примерно такой должна получиться масса для рыбных тефтелей. Теперь нужно приготовить томатную подливку для тефтелей с рисом. Для ее приготовления понадобится лук, морковь и томатный соус либо кетчуп.

Тефтели рыбные в томатном соусе

Нарезанный кубиками лук и натертую на мелкой терке морковь необходимо обжарить на растительном масле. В припущены овощи добавьте томатный соус, щепотку соли и воду 1 стакан. Теперь, когда основа для тефтелей и томатная подлива готовы, можно приступить к завершающему этапу, запеканию тефтелей.

Приготовьте форму с бортиками, в которой удобно будет запекать рыбные тефтели в томатном соусе в духовке.

Рыбные фрикадельки: домашний рецепт

Подойдет для этих целей как керамическая, стеклянная так и тефлоновая жаропрочная форма. Скатайте из фарша небольшие шарики. Разложите их в форме. Залейте рыбные тефтели томатным соусом.

Рыбные тефтели в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Как видно на фото, соус должен покрыть тефтели примерно наполовину. Поставьте форму в духовку, прогретую до 190С. Запекайте на протяжении 30-35 минут. По истечению этого времени вкуснейшие рыбные тефтели в томатном соусе будут готовы к подаче на стол.

Буду рада, если этот рецепт рыбных тефтелей вам пригодится. Рыбные тефтели в томатном соусе.