Заливной пирог с мясом на кефире рецепт

Заливной пирог на кефире с мясом

Рецепт заливного пирога на кефире с фаршем 1. Первым делом приготовим начинку из фарша для заливного пирога. Лук очищаем, нарезаем и обжариваем минуту на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.

Укроп промываем под проточной водой и мелко нарезаем. Половину укропа добавим к начинке, вторую половинку — в кефирное тесто, но это чуть позже.

После добавления укропа перемешиваем содержимое сковороды и снимаем с огня. Начинка из фарша готова, теперь ей нужно полностью остыть. Переходим к приготовлению теста для заливного пирога. В глубокую миску разбиваем яйца и вливаем кефир. Перемешиваем венчиком до однородности. Для удобства можно также воспользоваться миксером. Всыпаем 200 г муки и разрыхлитель для теста. Вливаем растительное масло и снова перемешиваем тесто.

По консистенции тесто для заливного пирога должно получиться как жидкая сметана. В тесто высыпаем оставшуюся половину нарезанного укропа, перемешиваем.

Заливной пирог с мясом на кефире с картошкой

Укроп в тесте придаст пирогу изумительный аромат. Если хотите немного разнообразить пирог, в тесто можно добавить и другие свежие пряности по вкусу: Главное — предварительно их хорошо обсушить, чтобы в тесто не попала лишняя влага. Натираем на крупной тёрке сыр. Выливаем половину теста в форму. Добавляем фарш с луком.

Заливной пирог с фаршем

Натираем на крупной тёрке сыр и посыпаем им фарш. Немного остужаем и переворачиваем на плоскую тарелку или доску для подачи — получается такой себе пирог-перевертыш.

Рецепт дня: мясной пирог на кефире

Если хотите, можно подавать его как обычно, аппетитной шапочкой вверх. Очень вкусно под пирог подать стакан кефира или молока.