Суп с помидорами и болгарским перцем рецепт

Куриный суп с болгарским перцем и помидорами

Суп с болгарским перцем

Способ приготовления томатного супа с болгарским перцем и тимьяном. Для приготовления подойдёт готовый куриный бульон из пакетов, бульонные кубики или наваристый домашний бульон, приготовленный из курицы с овощами и специями. Лучше, конечно, отдать предпочтение домашнему — консервантов и вредных добавок там будет меньше: Разогреваем бульон Итак, наливаем бульон в суповую кастрюлю, нагреваем до кипения.

Вкусная кухня

Картофель очищаем, режем небольшими кубиками, отправляем в кастрюлю. Варим на среднем огне 12 минут. Очищаем от мякоти, семян и плодоножек сладкий болгарский перец. Нарезаем средними кубиками, бросаем в суповую кастрюлю. Для этого рецепта подойдёт красный и жёлтый перец, зелёный добавлять не стоит, он придаст готовому блюду не аппетитный бурый оттенок.

Нарезаем картофель и выкладываем вариться в бульон Нарезаем болгарский перец и отвариваем в бульоне Добавляем в бульон нарезанные помидоры Помидоры подходят зрелые и даже перезрелые, главное, чтобы были здоровыми, желательно сладкими и без признаков порчи. Итак, готовим томаты — кладём в глубокую миску, заливаем кипящей водой.

Через 2-3 минуты охлаждаем под краном или в миске с ледяной водой, делаем надрез, снимаем кожицу. Затем режем небольшими кубиками. Отправляем нарезанные помидоры к остальным ингредиентам. Добавляем специи, соль и сахар Теперь добавляем молотый красный перец, можно острый и жгучий по вкусу, сахарный песок и соль.

Щепотка сахара никогда не будет лишней в томатном супе, она сбалансирует вкус, если, конечно, вы не собираете урожай в южных странах. Варим суп до разваривания овощей Варим на среднем огне примерно 40 минут, все ингредиенты должны хорошо развариться, стать мягкими, отдать бульону максимальное количество своих вкусов.

Часть отваренных овощей измельчаем блендером и выкладываем обратно в суп Достаём половником примерно половину готовых овощей, измельчаем блендером до состояния гладкого пюре, отправляем обратно в кастрюлю. Таким образом, получаются разнообразные структуры — нежный кремовый суп-пюре и кусочки овощей.

Суп по-ставропольски с помидорами и перцем

Томатный суп с болгарским перцем и тимьяном Добавляем в кастрюлю веточку и немного листочков свежего тимьяна, снова доводим до кипения, оставляем на несколько минут под крышкой. Затем разливаем по тарелкам, приправляем сметаной, перчим свежесмолотым чёрным перцем и подаём к столу горячим с кусочком свежего хлеба.

на эту тему Напишите свой комментарий Отменить ответ Войти с помощью: В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.