Шашлык на кефире из свинины рецепт поваренок

Шашлык, маринованный в кефире

Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык Ну вот и перешла я на 5 -й уровень. Естественно, это надо как-то отметить. Говорят, что девушек к приготовлению шашлыка нельзя подпускать и близко и что шашлык — это чисто мужская прерогатива.

Шашлык на кефире

Ну что ж, будем ломать стереотипы. Когда мой папочка демобилизовался из военного училища в 1993 году, то решил взять российское гражданство и оформить российскую пенсию, т. Вот так он и стал мотаться между двух стран, месяц там, месяц тут. Ну и, так как мужчин в доме не оставалось я, мама и сестрица , то некоторые мужские обязанности я взяла на себя. Конечно, кран чинить я не бралась, но вбить гвоздь, скрутить проводки, если нет контакта, пробить раковину порошком "Крот" или что-то припаять — это, пожалуйста.

Еще я переняла на себя обязанность делать вино, ну и шашлыки, конечно, тоже папочка научил делать. Кстати, мой муж никогда шашлыки и не готовил. Так что, в моей семье - это исключительно моя обязанность. Шашлык из свинины — это блюдо из промаринованного мяса, порезанного на небольшие куски. Чаще всего шашлык жарят на металлических или деревянных прутьях — шампурах. Родиной этого прекрасного блюда считается Восток, однако еще с давних времен жители всего мира научились добывать огонь, охотиться на дичь и жарить мясо.

Для шашлыка чаще всего выбирают свинину, так как это очень мягкое и сочное мясо, кладезь витаминов и микроэлементов.

Шашлык из свинины

Свинину варят, жарят, запекают, делают фарш, колбасы и многое другое. Также свинина идеально подходит для шашлыка. Чаще всего для приготовления шашлыка выбирают шейную либо тазобедренную часть.

Шашлык на кефире

Мясо шейной части достаточно мягкое, нежное, имеет небольшие жировые прослойки, что добавляет мясу неповторимую сочность. Такое мясо прекрасно подходит для жарки и, конечно же, для приготовления шашлыка. Тазобедренная часть - это наиболее плотная часть свиной туши, жировых прослоек меньше, однако из-за этого тазобедренная часть не уступает по качеству и вкусу шейной части свинины, и при жарке мясо приобретает нежный вкус и аромат.

Какая бы погода ни была за окном, мы всегда рады взять мангал, выехать на природу и полакомиться шашлыком.

Как замариновать шашлык в кефире

Сейчас существует множество вариантов приготовления шашлыка. Его готовят на мангалах, шампурах и решетках, электрогрилях и электрошашлычницах, в духовых шкафах и просто на костре.

Свиной шашлык, маринованный в кефире

Также существует огромное количество маринадов используемых для шашлыка.