Рецепт варенья из красной рябины и апельсинов

Варенье из красной рябины: лучшие рецепты с фото

Можно добавлять по вкусу ванильный сахар. Рябину промываем и обсушиваем на кухонном полотенце. Затем чтобы избавиться от горечи, что присуща ягоде, замораживаем ее в морозилке. Через 2-е суток можно доставать ягоду и готовить варенье. Тыкву очищаем, промываем в воде и нарезаем мякоть на кубики небольших размеров. Если через это время сока выделилось мало, можно подлить пару ст.

Кастрюлю с тыквой отправляем на плиту и провариваем до полного размягчения тыквы. Варим ингредиенты на слабом огне, помешивая. Когда ягоды размягчились, добавляем цедру лимона и, по желанию, ваниль. На слабом огне еще немного провариваем до готовности и выключаем. Готовое варенье можно подавать к чаю или же укупорить в банки и спрятать до зимних посиделок и праздников. Красная рябина, протертая с сахаром без варки Приготовить вкусное и полезное лакомство можно и без варки.

Для этого нужно ягоды красной рябины просто перетереть с сахаром. Рябина — 1 кг; 1,5-2 кг сахара можно смешать с медом. Для этого в 1 л воды растворяем 2 ст.

Варенье из красной рябины — рецепты на зиму

Полученным рассолом заливаем рябину. Это и горечь уберет из ягод и сделает их мягче.

Варенье из рябины красной – рецепт простой и полезный

Минут через 5 вынимаем ягоды, прополаскиваем в холодной воде кипяченой и разминаем вилкой. Можно облегчить себе работу и измельчить ягоды в мясорубке. Ягодное пюре смешиваем с сахарным песком и оставляем часов на 6 в прохладном месте.

Как уже говорилось ранее, часть сахара можно заменить более полезным медом. Когда сахар полностью растворился, лакомство пересыпать в чистые банки и закрыть капроновыми крышками.

Если кристаллы сахара не полностью растворились, то массу допустимо слегка подогреть на плите. Хранится рябина в холодильнике.

Пастила из рябины красной Кроме традиционных варений, джемов и прочих лакомств к чаю можно подавать и такой прекрасный полезный десерт. Очень вкусную пастилу из красной рябины приготовить крайне просто.

Для этого берем следующие продукты: Рябина — 1 кг; Сахар — 500 г. Подготовленную для готовки рябину замораживаем на пару суток, чтобы избавиться от неприятной горечи. После чего рассыпаем замороженные ягоды на противень или помещаем в чугунную кастрюльку и отправляем в духовой шкаф на 2 часа.

По истечении указанного времени ягоды хорошо размягчатся. Запеченную рябину теперь можно перетереть через сито. Приготовим сахарный сироп привычным для себя способом, растворив в небольшом количестве воды сахарный песок. Полученный сироп заливаем в рябиновое пюре и увариваем на медленном огне более часа. Постоянно нужно помешивать массу деревянной лопаткой. Уваренную рябиново-сахарную смесь выливаем на противень, заранее застелив его пекарской бумагой.

Когда лакомство готово и остыло, разрезаем его на кусочки. Можно обвалять в сахарной пудре или обычном сахарном песке. Хранить пастилу нужно в стеклянных банках. Желе из рябины красной — рецепт без желатина Не менее вкусным будет и желе из рябины красной. Для приготовления лакомства без желатина в домашних условиях берем: Рябина — 1 кг; Сахарный песок — 100 г; Соль. Соль нужна для бланширования, и берем ее в расчете 1 ст.

Ягоды промываем и бланшируем в рассоле пару минут. После этого снова промываем ягоды и варим их в уже несоленой воде 2 ст. Проваренную рябину нужно отжать. Удобно это делать через марлю или чистое тканевое полотно. Отделив, таким образом, сок от жмыха, в первый добавляем сахар и провариваем минут 10. После этого чуть охлаждаем и отправляем его в холодильник.

Когда желе хорошо застынет, можно подавать его к столу. Детям младше 3 лет рябина в пищу противопоказана. А если есть диабетики — заменяем сахар медом или сахарозаменителями. Мармелад из красной рябины, простой рецепт Как видите, приготовить из красной рябины можно много чего. Не обойдем стороной и такое полезное лакомство, как мармелад. Для его приготовления нужно запастись продуктами в следующем количестве: Ягоды — 1 кг; 800 г сахарного песка; 2 ст.

Рябину снимаем с веточек, перебираем, удаляя порченые ягоды, и промываем. Чистые ягоды складываем в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на плиту.

Кулинарный рецепт Джем из красной рябины с апельсинами

Выставляем средний огонь и варим рябину до размягчения ягод. Мягкие ягоды протираем через сито и добавляем в пюре сахар. Все хорошенько перемешиваем и отправляем снова на медленный огонь увариваться для получения вкусного мармелада из красной рябины по рецепту наших бабушек.

Пока масса варится — постоянно помешиваем ее деревянной ложкой. Не допускаем приставания смеси ко дну кастрюли. Подготовим тарелочку под мармелад, для чего смочим блюдо в холодной воде. Готовое лакомство выкладываем на тарелку, разравниваем слой по поверхности и подсушиваем его в естественных условиях. Также можно готовый мармелад выкладывать и на бумагу для выпечки. В этом случае также выкладываем не слишком толстым пластом и сушим.

Подсушенную массу нарезаем на удобные кусочки, посыпаем сахаром и укладываем в стеклянные емкости. Банки нужно сначала накрыть бумагой пергаментом , а затем капроновой крышкой. Хранится рябиновый мармелад в холодильнике. Зимние сладости — это не только конфеты, сухофрукты и летние заготовки. Зимой вполне можно наслаждаться полезными и вкусными десертами, такими как варенье из красной рябины с апельсином или яблоками, с тыквой, с сахаром или медом. Не забудьте и о такой полезной ягоде, как черноплодная рябина, из которой заготовки на зиму можно приготовить легко и просто.

Приятного и полезного аппетита!