Рецепт самсы в домашних условиях с тыквой

Для присыпки стола и теста используется картофельный крахмал. Нарезаем кубиками 100 г масла, закидываем в миску, наливаем горячую воду, но не кипяток.

Взбиваем масло с водой, добавляем яйцо с солью и стакан муки, взбиваем еще раз.

Добавляем в будущее тесто остальную муку, замешиваем. Сразу делим на три части, кладем на доску, накрываем полотенцем. Нарежем тыкву кубиками по 4-5 миллиметров, порубим лук, смешаем, поперчим. Соль нужно добавить перед разделкой, чтобы начинка не пустила сок.

Понадобится примерно 0,5 ч. Теперь из куска теста нужно раскатать одну лепешку, смазать маслом, накрыть второй такой же лепёшкой. Ее тоже смазываем, накрываем лепешкой из последнего куска теста.

Пошаговый рецепт приготовления самсы с тыквой

Скручиваем тройную лепешку плотным рулетом. Нарезаем на кусочки поперек. Из каждого раскатываем лепешку. Солим начинку, раскладываем тыкву по всем лепешкам. Переносим на противень, обязательно швом вниз. Печем при 200 градусах до румяного цвета. Вынимаем, перекладываем в миску, накрываем полотенцем.

Самса с тыквой и свининой

Через 15 минут корочка обмякнет. Самса с тыквой и картошкой Вариант не только начинки, но и интересного теста на оливковом масле без яйца.

Самса с тыквой и луком

Оно подходит для любой пресной выпечки, в том числе и с мясными, творожными начинками.