Рецепт приготовления говядины с картошкой в горшочках

Растительное масло - 4 ст. Соль - 2 ч. Пшеничная мука - 1 ч. Телятину порезать небольшими кусочками размером с грецкий орех. Вместо телятины можно использовать говядину. В керамический или чугунный горшок объемом 2-2,5 наливаем 2-3 ст.

А затем сверху выкладываем наше мясо. Репчатый лук очистить и порезать крупными кубиками или полукольцами. Лук выкладываем поверх мяса. Температура и время тушения могут меняться в зависимости от особенностей вашей духовке.

Телятина (Говядина) с картошкой в горшочке

Через 2 часа вынимаем мясо из духовки. Так как сейчас начало лета, и репчатый лук уже не слишком сочный, то и жидкости в горшке не слишком много.

Говядина в горшочке с картошкой в духовке

Самое главное чтобы лук и мясо не пригорели, иначе они придадут блюду горечь. К сметане добавить соль, муку, горчицу. Хорошо перемешиваем сметану, горчицу, соль и муку. Добавляем к мясу соус из сметаны. При желании на этом этапе можно просто перемешать мясо с соусом, накрыть крышкой и вернуть на 30 минут в духовку. Так у вас получится замечательное, мягкое и очень нежное мясо в сметанном соусе. Картошку очистить и порезать достаточно крупными кусочками. Хотя картошку можно порезать любым другим способом.

На разогретом растительном масле обжариваем картошку на среднем огне. Картошку лучше всего обжаривать небольшими порциями, в один слой.

Картошку нужно обжарить до румяной корочки, а не до готовности. Кладем обжаренную картошку в горшочек и все хорошо перемешиваем. Сверху картошку можно посыпать тертым сыром, кроме того к ней можно добавить любые другие специи по вкусу, свежую зелени, грибы или помидоры. Температура и время приготовления может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки. Как известно керамическая и чугунная посуда прекрасно сохраняют тепло, так что лучше всего оставить горшочек в горячей духовке на некоторое время, благодаря этому блюдо будет томиться, а следовательно станет еще мягче и нежнее.

Готовое блюдо подавать на стол в горячем виде. Видео-рецепт Телятина говядина с картошкой в горшочке Добавить в кулинарную книгу.