Рецепт пирога с капустой и рыбой в духовке рецепт

Капуста белокочанная Треска Мука пшеничная Пошаговый рецепт с фото Хотите приготовить румяный пирог из дрожжевого теста с сочной начинкой из капусты и рыбы? Эта выпечка подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Получается она ароматной, с тонким слоем нежного теста. Чаще пирог с такой начинкой готовится закрытым, чтобы начинка сохраняла свою сочность.

Мне пирог с капустой и рыбой больше нравится в теплом виде. Сначала готовлю продукты по списку.

Пирог с капустой и рыбой

В миску просеиваю муку, смешиваю ее с сухими быстродействующими дрожжами. Добавляю теплую воду, соль, сахар, растительное масло, яйцо и сметану. Тщательно замешиваю мягкое тесто. Это можно сделать с помощью хлебопечи.

Тесто накрываю и даю ему дважды подойти. В это время готовлю начинку. Репчатый лук нарезаю кубиками. В разогретую сковороду наливаю растительное масло, добавляю нарезанный репчатый лук.

Обжариваю его до золотистого цвета. Перекладываю его в миску, солю и перчу по вкусу, перемешиваю. В разогретую сковороду выкладываю нарезанную капусту, добавляю сливки. Тушу капусту на небольшом огне до выпаривания сливок. Солю ее по вкусу, добавляю сухой укроп, перемешиваю. А вот и дважды подошедшее тесто! Тесто уминаю и делю на 2 части, так как духовка у меня маленькая и я выпекаю 2 пирога из данного количества ингредиентов.

Каждую из двух частей теста делю еще на 2 части — большую для формирования дна и стенок пирога и меньшую для верха пирога. Форму смазываю растительным маслом, выкладываю раскатанным тестом дно и бока формы. В форму с тестом выкладываю подготовленное филе трески.

Затем — обжаренный репчатый лук.

На лук выкладываю тушеную капусту. Накрываю начинку раскатанным меньшим кусочком теста, защипываю края. Формы с пирогами накрываю пленкой и даю им увеличиться в размере примерно в 2 раза. В чашке соединяю растительное масло и сливки, с помощью кулинарной кисти обильно смазываю верх пирогов. Выпекаю рыбные пироги с капустой в разогретой духовке при 190 градусах до образования румяной корочки около 35 минут. Пирог с капустой и рыбой удался!

Вынимаю пирог из формы на доску, даю ему немного постоять. Нарезаю его на небольшие кусочки и подаю. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.