Рецепт маленьких кексов с изюмом в формочках

Растительное масло — 4 столовых ложки; Мед — 2-3 столовых ложки; Корица и имбирь — по вкусу. В удобной глубокой емкости смешиваем все сухие составляющие: Если используете специи, то отправлять туда же их нужно уже на этом этапе.

Взбиваем яйца в отдельно до состояния густой пены. Затем к ним отправляем растопленный на паровой бане можно в микроволновке или жидкий мед и тщательно все перемешиваем.

Кексы на кефире с изюмом

Теперь соединяем сухую и жидкую основы и доводим тесто до однородности, и только после этого вводим в него растительное масло, опять смешиваем. Духовку нужно разогреть до 180 градусов, сами тем временем раскладываем тесто по бумажным формам.

Можно сделать небольшой сюрприз, положив на дно формы свежую или замороженную ягодку, кусочки сухофруктов. Выпекать по рецепту мини-кексы нужно при тех же 180-ти градусах от 15 до 20 минут, все зависит от особенностей духовки.

Проверять готовность при помощи деревянной шпажки, проткнув ею середину кекса. Если вы достали ее полностью сухой, значит выпечка готова. Подавать можно с ягодным или фруктовым сиропом, разными видами глазури, или просто посыпав пудрой. Классический рецепт капкейков Классика жанра, именно она и считается основой для приготовления всех остальных вариаций. Такой рецепт маленьких кексов известен уже далеко не одно столетие. Разумеется, сегодняшний вариант значительно отличается от тех, которые появились в Англии много веков назад, однако и современная интерпретация рецепта уже успела стать классикой.

Сливочное масло — 200 грамм можно заменить аналогичным количеством маргарина ; Мука — 1 стакан; Яйца — 4 штуки если крупные, то можно и 3 ; Разрыхлитель — 1 чайная ложка; Соль — щепотка; В качестве наполнителя можно использовать изюм или другие ягоды и сухофрукты, шоколадную крошку. Их количество зависит только от ваших вкусовых предпочтений.

Размягчив сливочное масло, растираем его с сахаром до однородной легкой массы. Затем туда добавляем яйца, не прекращая при этом взбивать. Делать это нужно порционно, вводя по одному и смешивая.

Кексы с изюмом в формочках, приготовленные в духовке

Затем по очереди вводятся сухие ингредиенты. Муку предварительно обязательно нужно просеять. В полученное таким образом тесто можно добавить любой из выбранных вами наполнителей, после чего его тщательно размешать. Если используете изюм, обдайте его заранее кипятком, а затем просыпьте небольшим количеством муки. Такие манипуляции помогут ему распределится по тесту, и не оседая на дне.

Готовность можно проверить описанным выше способом.

4 рецепта кексов в бумажных формочках

Творожная радость Всеми любимые творожные кексы можно готовить не только в объемной форме, но и разделив их на маленькие порции. Так даже удобнее, ведь каждый кексик можно отдельно украсить, сделав лакомство еще более аппетитным.