Малиновое вино рецепт в домашних условиях быстрый

Вино из малины в домашних условиях

Сама по себе ягода очень вкусна и соответственно, приготовленное из нее вино является примером истинно вкусного и приятного алкогольного напитка. Романтическое свидание будет во сто крат ярче, если взять с собой маленький графинчик этого чудесного напитка и пару бокалов. Градусность вина из малины обычно ниже чем у виноградного, поэтому ее придется закреплять. Не стоит забывать, что кроме алкогольного эффекта напиток несет еще и терапевтическое действие: Технология приготовления домашнего вина Чтобы напиток получился вкусным и ароматным, есть несколько рекомендаций, которые предусматривает технология изготовления домашнего вина из малины: Хорошо выбирайте ягоды, которые пойдут на создание малинового питья.

Важно, чтобы они были целостными и без плесени и гнили. Плоды должны быть спелыми или немного перезрелыми, но сохранившими форму. Мыть малину для вина не нужно, поскольку на поверхности ягод содержатся натуральные дикие дрожжи. Эти микроорганизмы способствуют хорошему брожению. Если ягоду вымыть, то придется добавлять закваску. Применять можно не только свежие ягоды, но и варенье.

Однако понадобится рассчитывать внимательно количество сахара, чтобы малиновое вино не получилось слишком приторным.

Малиновое вино

Насколько крепким получится домашнее малиновое вино, зависит от доли добавленного сахара. Чем больше сладкого песка, тем выше крепость.

Малиновое вино в домашних условиях — простой рецепт

Добавлять воду и сахар нужно к соку, полученному прессованием. Вещества помогут убрать лишнюю кислоту из напитка. Для лучшего растворения сахара, его помещают за несколько приемов. Первая засыпка должна происходить до начала брожения. Затем, придется еще несколько раз подсыпать сахарный песок, когда малиновое вино будет бродить. Если вы хотите увеличить сладость готового питья, добавьте сахарный сироп. Однако в этом случае бутылку с жидкостью нужно пастеризовать, чтобы не испортить вино. Сосуд необходимо закупорить пробкой со шпагатом.

Поместите тару в воду, которая предварительно была нагрета до 65 градусов. Оставьте бутылку в жидкости на 20 минут. Чтобы вино получилось крепленым, следует подмешать больше сахара или спирт.

Перед подачей питье рекомендуется остудить в холодильнике, чтобы его вкус стал приятнее. Малиновое вино в домашних условиях: Такое вино не редко считается десертным за свою сладость, но не стоит его ограничивать только таким употреблением, ведь напиток прекрасно сочетается с сырами, мясом и свежими салатами.

Купить натуральное малиновое вино достаточно сложно в обычном магазине. Намного проще сделать его самостоятельно, ведь все, что пригодится — это хороший рецепт и свежая ягода.

Для производства малинового вина подойдут все сорта малины: Желательно использовать при приготовлении вина небольшое количество лесной малины, которая придаст напитку непревзойденный аромат и вкус.

Вам потребуется полная литровая банка малины для приготовления литра вкуснейшего малинового вина Интересно то, что ягоды перед приготовлением никак мыть и ополаскивать не нужно, ягода должна быть немытая Остальные ингредиенты — это сахар и вода. Сахара потребуется ровно пол килограмма, не больше не меньше.

А соотношение воды ровно пропорционально ягоде — литр Малину мыть не стоит потому, что на поверхности ягод хранятся особые дикие дрожжи, которые и приводят в действия процесс брожения.

Домашнее вино из малины

Все что нужно сделать — это качественно перебрать ягоды, не допуская попадания вялых, гнилых и поврежденных единиц. Малину следует размять до состояния жидкого пюре. Эти компоненты способны превратить любой не состоявшийся напиток в уксус. Именно по этой причине наличие затвора — обязательно. Такой способ очень прост и популярен и правильная закупорка бутыля или банки пластилином, парафином, воском способна привести к хорошему результату производства алкогольного напитка.

Сделать гидрозатвор можно при помощи катетера, пробки и трубки, но некоторые изобретатели не останавливаются и пускают в ход пластиковые трубочки для сока, бутылки из пластика и резиновые шланги. Трубка гидрозатвора опускается в воду, куда и выходят газы брожения.

Самодельный гидрозатвор Вино из малины и черной смородины в домашних условия: Готовить его не сложно, а пить — одно удовольствие. Два килограмма свежих, отобранных ягод малины следует пересыпать в большой бутыль для хранения. Подойдет так же пластиковый бутыль за не имением стеклянного.

Ягоды мыть совершенно не стоит — на ее поверхности должно сохраниться максимальное количество диких дрожжей Малины прямо в бутыле засыпаются килограммом сахара и бутыль ставиться в достаточно солнечное место, например на подоконник. Когда перестанут выделяться пузырьки, необходимо снять пробку и процедить жидкость от ягодной массы Бутыль заполняется вином без ягод Он еще должен постоять некоторое время уже без затвора для того, чтобы выделить осадок После выделения осадка чистая часть вина с помощью трубочки переливается в другую посуду Вино из черной смородины считается одним из лучших ягодных вин!

Малиновое вино в домашних условиях, способы приготовления

Чистое прозрачное вино разливается по бутылкам для хранения в темное прохладное место. В таком состоянии оно должно храниться не менее трех месяцев. Вино из желтой малины Вино из желтой малины имеет достаточно оригинальный вкус, оно не такое душистое, но кисло-сладкий оттенок дарит свежесть и удовольствие. Приготовить вино из желтой малины сможет каждый: Следите за тем ,как ведет себя перчатка, если сдулась — пора отцеживать чистую часть вина по бутылкам и сливать осадок В бутылках молодое вино должно храниться еще три месяца, чтобы обрести крепость и насыщенный вкус Домашнее вино из вишни и малины, рецепт Чтобы приготовить вино из вишни и малины, необходимо приготовить три килограмма ягод: Полтора килограмма вишни отделяется от черенков и листиков.

Ягоду следует ополоснуть Полтора килограмма малины перебирается и не моется. Нежны дикие дрожжи на поверхности ягоды Прежде всего, ягоды ссыпаются в большую объемную посуду: Все это время массу трогать не нужно Масса начнет бродить за это время. Тщательно перемешайте массу рукой в перчатке или деревянной ложкой и оставьте бродить еще дня на четыре. Каждый день массу необходимо перемешивать Ягоды разделяться на два слоя.

Тот, что плавает на поверхности следует выловить шумовкой. Ягоды отжать, сок вернуть в ведро, а жмых выбросить. Брожение продолжается на 5-7 дней Спустя это время следует отделить чистую массу от осадка с помощью трубки от системы : Как и с чем правильно пить вермут Мартини Россо Домашнее вино из забродившего варенья малины Оказывается, приготовить вкусное малиновое вино можно не только из свежих ягод.

Прекрасной основой для приготовления этого напитка может стать забродившее варенье: Примерно два килограмма ягод малины не мытых, но отобранных следует перемять в пюре и вылить на дно подготовленного бутыля для брожения Посыпьте ягоду стаканом сахара и оставьте в таком состоянии на три дня при теплой комнатной температуре Спустя это время следует залить массу водой — два литра и тщательно перемешать Бутыль закрывается затвором и храниться еще пять дней Через это время бутыль открывается, масса процеживается и только чистое вино без сусла переливается в бутыль, добавляется еще стакан сахара, ставиться пробка и затвор По мере того, как процесс брожения закончится, вино сливается без осадка и разливается по бутылкам для хранения Готовим крепленое вино из красной ягоды Как правило, для приготовления крепленого вина на один килограмм малины требуется примерно литр-полтора воды Как и во всех случаях, ягоды не следует мыть Четыре кило малины насыпаются в бутыль Их следует засыпать сахаром.

Рецепт без дрожжей Чаще всего вино в домашних условиях готовиться без добавления свежих обычных дрожжей. Дело в том, что на поверхности ягоды образуются натуральные дикие дрожжи. Для этого достаточно очистить ягоду и не мыть. Эти дрожжи во время брожения вступают в реакцию с сахаром и создают благоприятные условия для вина, ведь их на малине в достаточном количестве.

При желании так же можно добавлять в вино 100 грамм дрожжей свежих на 3 килограмма ягоды и три килограмма сахара. Такой процесс брожения происходит намного быстрей, но требует качественного процеживания вина от винной части. Такое вино следует регулярно пробовать ,чтобы в нем не образовалась горечь.

Как сделать домашнее малиновое вино

Из малины с водкой приготовить быстрое малиновое вино можно за семь дней: Приготовьте одну литровую баночку чистой отобранной малины без мусора Перебейте блендером малину в пюре и засыпьте ее стаканом сахара Дайте такой малине постоять в течении нескольких часов Залейте малину половиной литра водки Отправьте банку для настаивания в темное прохладное место Через семь дней следует процедить настой от ягодного волокна и попробовать Сильно крепкое вино разбавляется очищенной водой и готово к употреблению Используем малиновые листья Вкусное необычное вино можно так же приготовить из листьев малины: Для приготовления такого напитка потребуется примерно два килограмма отобранных малиновых листочков, целых и чистых В большой 10-литровой кастрюле следует вскипятить воду В кипящую воду опускаются листья и с помощью скалки или большой деревянной ложки опускаются на дно кастрюли Кастрюля снимается с огня и с листьями остается примерно на три дня в спокойном состоянии для настаивания После этого времени вся жидкость процеживается от листьев, выжимается последняя вода и в воде растворяется 700 грамм сахара В воду добавляется стакан не мытого изюма, на котором находится достаточное количество диких дрожжей и три мл нашатырного спирта, который будет стимулировать брожение Вино переливается в бутыль для хранения и закрывается затвором Бродить вино должно около 12 дней, ориентируйтесь на то сколько газа выделяется в процессе брожения Готовое вино разливается по бутылкам и убирается на некоторое время для дозревания в бутылках.

Вино из замороженной малины Приготовление вина из замороженной малины практически ни чем не отличается от обычного. Стоит только обращать внимание на то, каким у вас получилось соотношение воды и ягод в напитке. Если вино не достаточно крепкое, в период брожения можно добавить немного спирта. Следите за тем ,как ведет себя перчатка, если сдулась — пора отцеживать чистую часть вина по бутылкам и сливать осадок В бутылках молодое вино должно храниться еще три месяца, чтобы обрести крепость и насыщенный вкус heaclub.