Кижуч в сливочном соусе в духовке рецепт

Молоко 1 чашка 200 мл Мука 1 столовая ложка без верха Укроп зелень 1 пучок небольшой Соль Перец Описание кижуча под сливочно-грибным соусом Если у вас мало времени, чтобы приготовить хороший ужин, а побаловать любимых домочадцев чем-то вкусненьким очень хочется, попробуйте приготовить кижуча по этому рецепту. Это несложно, быстро и вкусно. Сливочно-грибной соус отлично дополняет приготовленную на пару рыбу и придаёт ей статус деликатеса. Я примерно так раза 2 готовила сёмгу к праздничному столу.

Блюдо получалось исключительно вкусным. Поэтому, когда состоялось моё знакомство с более дешёвым кижучем, подумалось, а почему бы и его таким образом не приготовить? Первый же эксперимент оказался удачным, с тех пор иногда балую родных этим блюдом. Вот и вчерашний ужин был им украшен. Расскажу, как я его готовила. Как приготовить кижуч под сливочно-грибным соусом У меня был мороженый кижуч. С утра вынула его из морозилки, оставила медленно оттаивать в холодильнике.

Оттаявшую рыбу почистила, помыла, острым ножом разрезала на стейки.

Рыба (кижуч) в сливочном соусе

В чашу мультиварки налила 1 л воды. Поддон для приготовления на пару слегка смазала растительным маслом, уложила в него подготовленные стейки кижуча. Пока мультиварка занималась своим делом, я занялась своим приготовлением соуса.

Кижуч в сливках

Вот для него-то среди ингредиентов оказались шампиньоны, масло, лук, молоко, соль, перец, укроп. Лук очистила, порезала мелко, отправила на нагретую сковороду с маслом. Через пару минут, когда он начал только чуточку золотиться, добавила в сковороду порезанные шампиньоны. Всё вместе жарила ещё минут пять, до слегка золотистого цвета. Добавила муку, быстренько перемешала, чтобы комочки не образовались.

Как можно приготовить кижуч в духовке: оригинальные рецепты

Влила в сковороду молоко, тщательно размешивая. Доведя смесь до кипения, огонь убавила, и, помешивая лопаточкой, дождалась загустения соуса. В загустевший соус всыпала мелконарезанную зелень укропа. Попробовала на соль — досаливать не потребовалось. Оставила потомиться под крышкой минуты две.

А к этому моменту и кижуч подоспел, симпатичный и вкусный — лучшего блюда на ужин и не пожелаешь. Разложила рыбку по тарелкам, приправила густым, ароматным соусом.

Кижуч под сливочно-грибным соусом

Для тех, кому грибы не по нраву — слегка смазанный сливочным маслом кижуч с овощами. Совет и примечание к рецепту: Муку для соуса предварительно можно прогреть на сухой сковородке до кремового цвета. Подавать такого кижуча хорошо с картофельным пюре, с отварным рисом. Если нет мультиварки, можно ломти рыбы смазать маслом и запечь в духовке. При подаче полить сливочно-грибным соусом.