Каша из тыквы рецепты быстро и вкусно в тыкве

Каша из тыквы: 5 лучших рецептов с фото

Тыкву моем, режем пополам, выбираем семечки, отрезаем несколько кусков; очищаем кожуру. Большие куски тыквы режем на маленькие кусочки я пользуюсь шинковкой, а натирать на терке не люблю: Ставим кастрюлю с молоком и водой на огонь. Добавляем сахар — 2 чайные ложки. Доводим до кипения и высыпаем порезанную тыкву. Варим на среднем огне 10 — 15 мин чтобы тыква стала мягкой и можно было бы её размять. Тем временем подготавливаем пшённую крупу: Снимаем с огня кастрюлю с тыквой, разминаем тыкву толкушкой или картофелемялкой.

Ставим кастрюлю с варёной тыквой и молоком обратно на огонь, добавляем ещё 1 чайную ложку сахара и 2 щепотки соли. Доводим до кипения и засыпаем вымытое пшено, все хорошо перемешиваем.

Каша из тыквы - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить кашу из тыквы.

Варим, периодически помешивая, около 20 минут, при сильном загустении каши добавляем немного молока. В готовую кашу добавляем сливочное масло.

Хорошо бы оставить кашу в тёплом месте для упревания на 20-30 минут. Изредка меня бабушка баловала мёдом, добавляя его в готовую кашу. Это было — объедение! Позже, когда уже у меня росли дети, я столкнулась с другим рецептом тыквенной каши, по которому готовила моя свекровь — бабушка моих детей.

Блюда из тыквы: рецепты бабушек нескольких поколений

Рецепт бабушки Фани На фотографии — бабушка Фаня с внучкой Асей, 1987 г. Главное отличие рецепта бабушки Фани заключалось в том, что к пшённой крупе она добавляла рис. Пшено и рис брались в равных пропорциях. То есть на 2 порции каши надо полстакана пшена и полстакана риса рис лучше брать крупный кругловатый, он хорошо разваривается. А тонкий рис в данном случае не подходит, он будет жёстким.

Вкус такой каши намного мягче для тех, кто не очень любит пшено. А главное — такая каша намного лучше для желудка. Пшено при гастритах и колитах вызывает неприятные ощущения в желудке и кишечнике, а рисовый отвар обволакивает стенки кишечника, нейтрализуя раздражающее действие пшена.

Чтобы внукам угодить и сделать кашу более вкусной, бабушка Фаня добавляла в кашу в конце варки изюм. Изюм заранее мылся и замачивался в кипятке. Теперь я сама — бабушка: Вот как я готовлю тыквенную кашу. Рецепт бабушки Наташи так меня называет внучка На фотографиии — бабушка Наташа с внучкой Соней, 2010 г. Её надо аккуратно рассыпать по поверхности каши и хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Вкус такой каши заметно приятнее, чем из одного пшена. Ещё люблю добавлять в молочную кашу несколько щепоток корицы за 2 -3 мин до окончания варки. Так же, как бабушка Фаня, люблю добавлять изюм. Сейчас такую кашу очень быстро можно сделать из пшенных хлопьев. Что ещё очень важно — что такие каши с тыквой очень полезны. Вот придут внуки в гости, а у бабушки — такая необычная и вкусная каша! Одно время, когда у нас на пригородном участке, росли тыквы, я сильно увлекалась различными тыквенными блюдами.

Кроме каши, я делала запеканки, пироги и печенье с тыквой. Тогда ещё не было интернета с множеством рецептов, а кулинарные книги были в дефиците. Поэтому приходилось что-то самой придумывать, и когда-нибудь я об этом напишу. А сейчас хочется душой и мыслями вернуться к истокам: Напомним, что публикация рецептов на конкурс Рецепты нашей бабушки продолжается, и все опубликованные рецепты сразу попадают в рубрику Кулинариум.

Результаты конкурса будут оглашены 15 июля. Хорошего настроения всем нам! Использованы фотографии из семейного архива, а также отсюда. По теме :

Каша из тыквы