Икра кабачковая простой и вкусный рецепт без жарки

Кабачковая икра без жарки

По 1,5 больших ложки соли и томатной пасты. В глубокой толстодонной посудине соединяют тертую морковку, порезанный кубиками лук и кусочки кабачка. Все это заливают необходимым количеством воды, доводят до кипения и тушат на минимальном огне в течение сорока минут.

Получившуюся массу взбивают с помощью блендера и смешивают с томатной пастой, маслом, солью и специями. Все это возвращают на плиту и кипятят на протяжении четверти часа.

Чтобы законсервировать готовую кабачковую икру с томатной пастой без обжарки на зиму, ее фасуют в стерилизованную стеклотару, закатывают, укрывают одеялом и охлаждают.

Икра из кабачков на зиму без обжарки

Полностью остывшие банки отправляют в погреб или кладовую. Вариант со сладким болгарским перцем Данная методика интересна тем, что она предполагает предварительное запекание овощей в духовке. Для ее воспроизведения вам потребуются следующие продукты: По паре томатов и болгарских перцев. По 3 морковки и луковицы.

Кабачковая икра на зиму без обжарки: рецепт приготовления и фото

Процесс приготовления Вымытые овощи нарезают не слишком крупными кусочками, складывают в промасленный рукав для запекания, завязывают и прокалывают его. Все это отправляют в горячую духовку и готовят при ста шестидесяти градусах. Спустя час рукав вынимают из печи, а его содержимое складывают в глубокую миску и остужают.

Икра кабачковая на зиму: самый вкусный и простой рецепт икры из кабачков

Чтобы заготовить кабачковую икру без обжарки на зиму блендером взбивают запеченные овощи так, чтобы получить однородную массу. Образовавшееся пюре смешивают с томатной пастой, давленым чесноком, солью и приправами.

Кабачковая икра без жарки на зиму

Все еще раз перемешивают, расфасовывают в стеклянные банки и убирают в холодильник. С кунжутом Данная закуска имеет необычный вкус и приятный аромат.

Кулинарный рецепт Кабачковая икра на зиму без жарки

Ее можно намазывать на кусок мягкого, свежего хлеба или просто кушать ложкой. Поскольку этот рецепт кабачковой икры на зиму без обжарки, без морковки и без перца предполагает использование нестандартного продуктового набора, заранее проверьте, имеется ли у вас под рукой: