Фасолевый суп из белой фасоли с мясом рецепты

Суп с белой фасолью и мясом

Уйдет на готовку — 55 минут. В одной порции — 33 калории.

Фасолевый суп

На ночь замочить фасоль, а утром сварить её. Очищенный от кожуры картофель нужно порезать на кубики среднего размера, а затем немного обжарить на подсолнечном масле. Белые грибы почистить и отварить, но отвар не сливать. В него нужно положить наполовину готовый картофель. Закипятить и затем варить на минимальном огне, добавив соль. Сельдерей, корень петрушки и морковь очистить и одинаково натереть. Тоже обжарить на подсолнечном масле. Переложить к картошке и готовить около двенадцати минут.

Половину вареной фасоли с несколькими кусочками картошки и небольшим количеством бульона пюрировать блендером, а затем переложить к остальным продуктам и перемешать. Отварные грибы мелко порубить, так же измельчить и очищенный лук.

Обжарить их на масле и отправить в кастрюлю с остатками фасоли. Вмешать сюда стакан сметаны, специи.

Готовим фасолевый суп с мясом, рецепт с фото

Варить на протяжении минуты. Порубить зелень и присыпать ее сверху при подаче. Но сушеные нужно будет сначала замочить, чтобы они напитались воды. Полезные советы Если нет времени долго замачивать фасоль, ее можно приготовить в скороварке.

Арабский фасолевый суп с мясом

Также можно часа на три замочить бобы в горячей воде, при этом воду нужно менять каждый раз, как только она остывает. Во время варки бобов в воду часто кладут шалфей, розмарин и другие пряные травы, а также чеснок. Фасоль хорошо впитывает их аромат. Солить же нужно в самом конце, иначе процесс варки затянется. Потрясающе вкусный, ароматный и необычный суп с добавлением фасоли станет прекрасным выбором в период поста.

Бобы содержат белка больше, чем мясо, этим успешно пользуются все вегетарианцы. К тому же их так легко дополнять!

Как сварить вкусный суп из белой фасоли