Блюда из овощей баклажаны и кабачки рецепты

Что приготовить из баклажанов и кабачков

Кабачок помойте под проточной водой, высушите и нарежьте кольцами толщиной около 5-7 мм. Сильно мелкая нарезка, кабачок во время жарки высушит, крупная не даст хорошо прожариться внутри.

Блюда из кабачков и баклажанов

В разогретой сковороде на растительном масле прожарьте кабачок с двух сторон примерно по 3-4 минут до образования золотистой корочки. Когда будете жарить его со второй стороны, не забудьте приправить солью и перцем. Баклажан помойте и нарежьте кольцами. Если плоды старые, то в них может присутствовать горечь, поэтому опустите их на полчаса в воду с солью. Затем промойте и насухо вытрите.

Из баклажанов, кабачков, тыквы

С молодыми плодами подобной процедуры можно не проводить. Баклажаны, также, как и кабачки прожарьте на сковороде в растительное масле с двух сторон до золотистости. Поскольку баклажаны впитывают много масла, то лучше их жарить на сковороде с антипригарным покрытием, тогда жира можно будет использовать меньше.

Также баклажаны можно запечь на противне в духовке, тогда масла вовсе будет использовано минимум, достаточно будет всего смазать противень. На тарелку выложите кольца баклажан и приправьте их чесноком. Каждый кусочек полейте майонезом.

Сверху выложите кольца помидор, которые предварительно помойте и обсушите бумажным полотенцем, и приправьте их солью.

Закуска из овощей: кабачок, баклажан и помидоры

На томаты положите кабачки. Их также сдобрите чесноком и майонезом. Закуска готова и можно ее подавать к столу. По желанию можете ее сверху украсить свежей зеленью. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить жаренные кабачки и баклажаны с помидорами.

Гречко Наталья Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.