Суп пюре с цветной капустой диетический рецепт

Суп-пюре из цветной капусты

Капусту разобрать на мелкие пучки.

Суп пюре с цветной капустой

Остальное порезать кусками, лук - на кольца. Чеснок потереть или тоже порезать.

Диетический суп-пюре с цветной капустой и молоком

Добавить вино в воду и вылить это в кастрюлю или сотейник. Положить картошку, корень сельдерея, порей. Добавить к нему молоко либо сливки и специи. Отдельно приготовить цветную капусту и брокколи. Разложить сыр и капусту по тарелкам. Сверху сдобрить кремообразным овощным соусом. Суп-пюре из цветной капусты: Цветная капуста является крайне важным для рациона продуктом.

Она полна витаминов С, РР, группы В, а также фосфора, калия, йода, кальция и т. Однако некоторые микроэлементы при температурной обработке распадаются. Поэтому для того, чтобы сберечь максимум важных качеств, капусту варят в малом количестве воды и под крышкой.

Как приготовить крем-суп из цветной капусты с мускатным орехом

Кипятить не больше 5 минут. Если речь идет о пароварке, можно немного дольше. Чтобы суп имел кремовый оттенок, внешнюю кожуру лучше удалить, иначе она придаст готовому блюду зеленый цвет.

Диетический суп из цветной капусты. Два рецепта для здорового питания

Важно правильно выбрать кочан. Свежесть, а значит, качество можно определить по листьям. Они должны быть свежими, не вялыми.

Рецепт суп пюре из цветной капусты: 6 рецептов

Сам вилок бывает цвета слоновой кости, почти белый или с фиолетовым оттенком — важно его однородность. Если на капусте наблюдаются пятна, это знак того, что начались процессы гниения.

Небольшие пятна можно вырезать. В остальных случаях такую капусту лучше не брать. Хранить капусту можно не больше 10 дней при температуре плюс 1-3 градуса. Суп-пюре из цветной капусты лучше всего есть сразу после готовности. Если это невозможно, поддержать первичную температуру поможет водная баня.

Второй раз суп лучше не разогревать, это нарушит вкусовые и полезные свойства блюда. Прекрасным дополнением, кроме сухариков, могут стать маленькие пирожки со всевозможными начинками, а также свежая зелень.

Повысить питательность супа можно с помощью яичной заправки. Вместо молока можно использовать сливки. Настоящий вкус цветной капусты сохранится на протяжении всего приготовления, если варить ее в сладкой, а лучше в минеральной воде.