Салат красная шапочка с помидорами и колбасой рецепт

Салат Красная Шапочка

Закуска из помидор не только красиво выглядит, но и имеет насыщенный разнообразный вкус, благодаря самым свежим и вкусным продуктам, которые мы будем использовать для приготовления.

Для разнообразия вы можете выбрать для украшения не только черри, но и кисло-сладкие зернышки граната, а рыбный салат могут дополнить тонкие ломтики лосося. Каждый из предложенных вариантов, несомненно, заслуживает внимания хозяюшек.

Чтобы порадовать своих родных вкусной закуской на праздничном столе, вам понадобятся такие ингредиенты: Как видите, набор продуктов более чем привычный, вы наверняка уже готовили салатики, где присутствовали такие же ингредиенты, но теперь мы будем выкладывать их слоями.

Салат красная шапочка с помидорами и курицей

Заправлять салатик желательно нежирным майонезом, который прекрасно пропитает и скрепит все слои, но когда вы будете смазывать слои, не стоит перебарщивать с соусом, иначе он перебьет вкус остальных продуктов. Первым слоем на блюдо надо выложить мелко нашинкованную пекинскую капусту, также можно выложить листья салата, которые следует нарвать руками на произвольные кусочки.

Сверху на капусту — отварную курицу, нарезанную кубиками.

Салат

Когда вы будете отваривать филе, обязательно надо срезать пленочку и кусочки жира, а в воду добавить немного соли. Кроме семян надо аккуратно вырезать и белые перегородки, а ломтики перчика нарезать мелким кубиком. Салат получится очень красочным, если использовать не красный перчик, ведь красный цвет уже присутствует в нашем салатике, а желтый. А вот помидорки обязательно должны быть красными, поэтому внимательно выбирайте сорта помидор для теплицы. Всю лишнюю жидкость надо слить и с зеленого горошка, его можно оставить на какое-то время на дуршлаге, пока вы занимаетесь подготовкой остальных продуктов.

Выложить горошек следующим слоем. Далее будет следовать яйцо, нарезанное кубиком или натертое на терочке. Особое внимание надо уделить луку, чтобы его резкий вкус и аромат не выделялся в закуске, мы советуем использовать сладкие сорта, например, белый или красный лук, которые также шинкуется кубиками. Если в вашем распоряжении только обычный репчатый лук, то его надо сначала измельчить, а затем на пару минут залить кипятком и взбрызнуть уксусом.

Благодаря термической обработке и простому маринаду, он лишиться своего резкого запаха, станет сладковатым, но останется хрустящим. Вы можете выкладывать продукты слоями, смазывая их небольшим количеством майонеза, а можно смешать все компоненты в миске, а затем выложить на блюдо горкой и разровнять его, чтобы приступить к заключительному этапу — украшению.

Как известно, каждой хозяйке, приготовление слоеного салата занимает больше времени. Томаты надо промыть и обсушить, нарезать кубиками. Желательно из половинок томатов удалить семенную часть с соком, чтобы сохранить консистенцию салатика и избавить его от лишнего выделившегося сока, от которого обычно страдает салат из помидоров, перца и лука , стоит ему немного постоять.

Также хотим обратить ваше внимание, что готовить закуску лучше незадолго до подачи к столу. И, конечно же, грибочки, которые прекрасно сочетаются с куриным филе, с нежными томатами, и хрустящими огурчиками. Подготовьте кусочек 300 г грудки куриной, предварительно срезав пленочки и остатки жира.

На этот раз мы не будем ее отваривать, а запечем в духовке в фольге со специями, чтобы она приобрела насыщенный аромат и сохранила свою сочность. Вам понадобится несколько зубчиков чесночка, который надо нарезать тонкими пластинами и начинить чесночком куриную грудку.

Посыпать черным перцем и крупной солью. Начиненную специями грудку надо обернуть фольгой и запечь в духовке. Затем остудить и нарезать кубиками. Вы увидите сразу разницу между отварным и запеченым филе, ведь оно получается очень нежным, сочным.

Для салатика надо отварить два яйца, подготовить 2-3 маринованных огурчика хрустящих, головку лука репчатого и два томата.

Еще один важный ингредиент нашей закуски — шампиньоны, которые надо обжарить на растительном маслице. У шампиньонов желательно отделить ножки от шляпок и для салатика использовать только шляпки, а ножки можно сложить в морозильную камеру, пусть хранятся там, пока вы не захотите приготовить грибной суп или зразы.

Нарезать шляпки тоненькими пластинами, выложить на разогретую сковороду и обжаривать, чтобы весь сок выпарился. После этого отправить в сковороду мелко нашинкованные грибочки.

Салат «Красная шапочка с помидорами»

Жарить грибы с луком, пока лук не станет мягким и прозрачным. Не забывайте помешивать, чтобы ваши овощи не подгорели. Грибочки можно немного подсолить и поперчить по вкусу. Яйца следует натереть, а огурчики — меленько порезать или также натереть на крупной терке, и обязательно слить всю жидкость. У помидор можно снять кожицы, ошпарив их кипятком, но если кожица совсем тоненькая, то ее можно оставить. Обязательно надо убрать из плодов семенную часть, а затем нарезать их некрупными кубиками.

Салат Красная шапочка с курицей, капустой, грибами

Когда все компоненты будут подготовлены, можно приступить к формированию салатика: А вот с курицей мороки значительно больше — промыть и обсушить, отварить и дождаться, пока мясо остынет. В рецепт с ветчиной мы также добавим обжаренные с луком шампиньоны, но соленые огурчики заменим свежими. Оставим вареные яйца и еще добавим сыр твердых сортов. Шампиньоны следует обжарить с репчатым луком до готовности, немного подсолив их.

Выложить грибочки на дуршлаг, чтобы лишнее масло постепенно стекало, а грибы за это время остынут. Остальные ингредиенты измельчить некрупными кубиками, а яйца лучше натереть. Ветчины можно нарезать кубиками или брусочками. Предпоследним слоем нашего салата будут тертые яйца и тертый сыр, который надо аккуратно смазать майонезом.

Чтобы майонез было удобно наносить на слои, надо у упаковки надрезать уголок, чтобы получилась совсем маленькое отверстие. Таким образом, вы сможете наносить майонез, не размазывая его ложкой, а нанося сеточкой на слои. Перед тем, как украшать салатик помидорами, вы можете поставить его в холодильник на несколько часов, чтобы все слои пропитались, и перед подачей к столу разложить сверху ломтики томатов. Популярнее всего сорта черри, к тому же, миниатюрные ягодки быстро созревают, а уход за ними очень простой.

Выбрать можно любой из представленных рецептов, где присутствует курица или ветчина, соленые или свежие огурчики, яйца и сыр, обжаренные шампиньоны или маринованный лук, главное, чтобы последним слоем вы выложили половинки миниатюрных черри. Внешний вид закуски будет особенно аппетитным, если на блюдо предварительно выложить зеленые листья салата.

Можно выбрать рецепт с морепродуктами, ведь помидоры прекрасно сочетаются с креветками и крабовыми палочками. И не забудьте к новогоднему столу подать соленья, которые вы старательно заготавливали летом. Прекрасным дополнением к основному блюду будут маринованные помидоры и огурчики, салат из перца и помидор.