Рецепты постных щей из свежей капусты с фасолью рецепт

Постные щи из свежей капусты

Но намного полезнее все-таки не полениться и сварить фасоль. Да, это дольше, но зато организм получает очень ценный растительный белок, а также аминокислоты и витамины в полном объеме, без консервантов и прочих добавок.

Итак, отмеряем стакан фасоли , на ночь замачиваем фасоль в холодной воде. На следующий день воду сливаем. Фасоль заметно увеличилась в объеме. Наливаем в кастрюлю воду, кладем фасоль, с момента закипания варим фасоль 20 минут на слабом огне. Чтобы фасоль в щах получилась вкусная и рассыпчатая, в воду добавляем одну чайную ложку сахара по желанию. Картошку чистим, а затем режем кубиками. Кладем в кастрюлю порезанный кубиками картофель.

Постные щи с фасолью

Отмеряем три стакана кислой капусты. Капусточку слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла, затем кладем в кастрюлю, где варятся наши щи.

Щи со свежей капустой и фасолью

На подсолнечном масле пассируем морковь. Морковку режем соломкой или просто трем на крупную терку. К моркови добавляем мелко порезанный лук, тушим вместе с морковью пока лук не станет мягким. Кладем в сковороду муку, перемешиваем, чтобы мука не взялась комочками. Если необходимо, кладем сахар по вкусу.

К этому времени картошка и фасоль уже должны свариться. Добавляем в кастрюлю со щами содержимое сковороды. Кладем 1 лист лаврушки.

Постные щи с фасолью: пошаговый рецепт

Варим щи еще 7—10 минут. За пару минут до готовности добавляем мелко порезанную зелень. Любые щи , а тем более щи с фасолью, обязательно должны настояться. Поэтому после выключения огня накрываем кастрюлю крышкой и даем щам постоять хотя бы 15 минут. Очень аппетитные постные щи разливаем по тарелкам, добавляем свежую зелень, по желанию кладем сметану.

С фасолью также можно приготовить очень вкусный, душистый и питательный постный борщ. Эти блюда стоит попробовать.