Рецепт салата из печени с грибами и морковью

Режу на небольшие порционные куски: Складываю в миску, заливаю молоком: Делаю это всегда, по совету А. В молоке печень должна полежать хотя бы с полчаса, а еще лучше час. Она станет нежнее, чище, из нее уйдет все то плохое, что накопилось.

Салат из печени и шампиньонов

Пока печень замачивается, порежу шампиньоны на одинаковые довольно-таки крупные кусочки: Затем обжарю их на сковороде без добавления масла до румяной корочки, чуть-чуть подсолив: Масло можно добавить для вкуса, но только совсем немножко и лишь в самом конце жарки.

Переложу грибы в тарелку остывать, а сама займусь овощами. Почищу одну морковку и одну головку репчатого лука. Лук порежу на крупные полукольца, а морковку настругаю тонкой соломкой: В принципе, ее можно натереть на терке, но в этом салате я люблю, когда морковь хорошо видна, тогда и сам салат станет выглядеть более нарядно. Обжарю овощи на растительном масле до золотистости, затем переложу их к грибам, пусть познакомятся поближе: Молоко с печени солью, а ее пожарю на сливочном масле до красивой румяной корочки, примерно по пять-семь минут с каждой стороны на сильном огне: Печень на плите передерживать ни в коем случае нельзя, иначе она станет жесткой и невкусной.

Салат с печенью и грибами

При жарке не забываю ее слегка посолить и поперчить. Вот она и готова, можно перекладывать ее в отдельную тарелку остывать: Такие куски для салата, конечно, не годятся, порежу их на тонкие брусочки, по размеру они должны примерно совпадать с размером грибов: Заранее отваренные яйца потру на крупной терке: По идее, их нужно тоже нарезать таким же образом, что и печень, но я яйца в салате не очень люблю, поэтому стараюсь всегда сделать так, чтобы они стали более незаметными. Теперь осталось только соединить все компоненты в салатнике: И мой салат из печени и грибов будет готов.

В идеале, можно выложить все слоями, будет очень красиво, но мне сильно некогда, время поджимает. Готовится сам салат достаточно быстро, но не забывайте, что мне приходилось весь процесс еще и фотографировать, поэтому по времени я не уложилась, гости уже на подходе. Да и по части оформления я не большой специалист, так что пойду по пути наименьшего сопротивления. На тарелке у каждого гостя мой салатик будет выглядеть вот таким примерно образом: Во всяком случае, мои друзья оценили, впрочем, я в этом и не сомневалась!

Салат на самом деле вкусный, сытный, как и было заявлено.

А главное, приготовлен с душой, это я очень ответственно заявляю, ведь готовила я его специально для дорогих мне людей, ну и для вас, конечно! Куриная печень с подливой Печенку я очень люблю, и люблю в любом виде. Кроме того, что она очень полезна, ее еще очень легко и быстро готовить, особенно куриную. Сегодня представляю на ваш суд куриную печень с подливой, сделанную буквально за двадцать минут.

Подробный рецепт приготовления и 9 фото. Салат из куриной печени и маринованных огурцов Рецепт салата из куриной печенки почему-то в последнее время стал очень популярен. И в принципе, я даже знаю, почему.

Читайте мой подробный рецепт приготовления и 13 фото. Салат из дайкона Пикантный, ароматный и острый салат из японской редьки — дайкона. Он очень полезен для здоровья в нем содержится масса витаминов , легок в приготовлении и очень полезен особенно в зимнее время. С таким салатом вы всегда будете чувствовать себя бодро и свежо. Читайте мой подробный рецепт с 8 фото.