Рецепт приготовления рагу из кабачков с курицей

Кабачок берите такой, что бы внутри еще не было крупных семечек. У меня кабачок молодой, хотя и крупный. Я с него тоже очищаю кожицу, хотя можно этого и не делать. Нагреваем сковороду и начинаем обжаривать лук. Тем временем режем брусочками морковь.

А пока займемся кабачком. Его нужно нарезать брусочками или кубиками, как вам удобнее. Добавляем к овощам на сковороду.

Если вы режете овощи, то у вас уйдет меньше масла и рагу получится более диетичным. Солим и перчим овощи. Тушим овощи под крышкой минут 20 на небольшом огне. Добавляем нарезанные кусочками помидоры или томатную пасту.

Куриное филе режем полосочками или кубиками, на ваш вкус. Готовим рагу под крышкой еще минут 20, пробуем на соль. На мой вкус, такое рагу вкуснее, когда достаточно посолено.

Рагу из кабачков с курицей

Хотя я в повседневной жизни стараюсь использовать соли по-меньше. Смотрим по готовности овощей, у меня все овощи молодые, поэтому рагу приготовилось довольно быстро. Подаем рагу горячим, хотя в такую жару оно очень вкусно и холодное.

И да, как и украинский борщ, такое рагу вкуснее вчерашнее. Приходите завтра на рагу из кабачков с курицей… Если вам останется… Приятного аппетита и ярких впечатлений от лета!