Квашеная капуста рецепт без уксуса за сутки

Квашеная капуста, без уксуса, в собственном соку - Не для хранения на зиму, для быстрого приготовления и употребления. Особенно я люблю квасить капусту.

Квашеная капуста быстрого приготовления

Раньше я приготавливала капусту только для зимы, но недавно попробовала рецепт быстрого приготовления и употребления до наступления зимы. Получилось очень вкусно, необычный вкус, отличный от того, который получается, когда квасишь капусту для зимы. Поэтому я спешу им поделиться, так как если у вас есть желание поесть свежеквашенной капусты, то он может Вам пригодиться. Поверьте, очень вкусно получается, а главное без уксуса, и посторонних добавок. Также одним из достоинств такого приготовления является сочность и хруст капусты.

Для пробы я приготовила 1. А также соль, сахар, вода кипяток.

Квашеная капуста быстрого приготовления: 5 смачных рецептов

Капусту шинкуем тонкими узкими ломтиками, чем изящнее нарежем, тем красивее и аппетитнее будет выглядеть. Я не специалист в нарезке, поэтому получилось, как получилось, но вроде тоже неплохо. Морковь натираем на крупной терке. Осторожно все перемешиваем, сильно не мнем.

Моркови много класть не стоит, потому что капуста будет мягкая. В то время как мы будет набивать капустой банку, готовим рассол. Доводим рассол до кипения и заливаем утрамбованную в банке капусту. Протыкает периодически ножом, чтобы рассол пропитал капусту полностью так как банка капустой набита туго, необходимо проколоть ножом, иначе не пропитается. Капусту прикрываем крышкой, не закрываем, так как она даст рассол.

Банку лучше поставить на тарелку, так как уже на следующий день капуста даст сок.

Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты без уксуса

Через 3 дня добавляем 0. Рассол сок капусты я не выливала, проколов капусту ножом, сок впитывался. Всего срок приготовления капусты 6 дней, я уже ела на 5-ый, так как устоять было невозможно. Вкус отличается от зимней капусты, за счет горячего рассола, и квашения в кисло-сладком рассоле. Самое главное капуста очень хрустящая и сочная не сухая.

Хрустящая, сочная квашеная капуста быстрого приготовления: витамины на столе

Подруга когда попробовала, спросила -ты в уксусе квасила, вкус необычный, как из магазина, и очень хрустящая. Нет, в ней не было уксуса.