Корзиночки с вареной сгущенкой и орехами рецепт

Корзиночки со сгущенкой

Лимонный сок — 0,5 ч. Изюм — 50 г. Для теста требуется мягкое масло, если брикет сильно заморожен, то его подержать пару минут на водяной бане. Подготовленное масло смешать с просеянной мукой, желтком, разрыхлителем и сахарной пудрой. Вымесить глянцевый однородный ком теста.

Обернуть его ПЭТ пленкой и положить в холодильник для настаивания. Через час достать заготовку и разделить ее на шарики, одинаковые по величине. Раскатать их в толстые лепешки. Формочки для кексов либо специальные емкости смазать маслом и плотно уложить туда тесто.

Края лепешек обрезать по уровню формы. Чтобы корзинки не деформировались при выпечке, внутрь обычно помещают сухой груз — фасоль, горох или любую крупу в промасленном марлевом мешочке. Груз снимают после того, как тесто схватится. Затем остается лишь подсушить и подрумянить почти готовые изделия.

Корзинки должны полностью остыть. Складываются они отдельно друг от друга.

Песочные корзиночки с вареной сгущенкой, орехами и бананами «Баноффи»

Замочить изюм в теплой воде, хорошо промыть и перебрать. Охладить белки и взбить их на льду до твердых пик вместе с каплями лимонного сока и сахарной пудрой. Взбить в крем мягкое сливочное масло. По порциям ввести в него пышные белки и осторожно перемешать до однородного состояния. Сложить готовый крем в корнетик с широким срезом. На дно остывших корзинок поместить по чайной ложке вареной сгущенки и рубленного изюма.

Корзиночки со сгущенкой (без яиц)

Сверху сделать шапку из сливочного крема. Слоеные корзинки со сливочным кремом и цукатами Необычный и очень простой рецепт пирожных из слоеного теста с начинкой из фруктового джема, цукатов и сливочного крема.

Слоеное тесто — 2 уп. Груз для корзинок любая крупа. Цукаты разноцветные — 100 г. Густой мармелад либо варенье, джем — 150 г. Сахарная пудра — 150 г. Ванильный сахар — 1 уп. Слоеное тесто разделить на квадраты со стороной примерно 10 — 15 см. Уложить их в формочки, отогнув уголки обрезать не нужно. Выступающие края смазать желтком и присыпать крупинками сахара.

Внутрь формы на кусочек пергамента положить любую крупу в плотном марлевом мешочке. Как только края начнут расслаиваться и подниматься, достать груз и довести корзинки до готовности. С вечера поместить пачку сливок в холодильник не в морозильную камеру! Охлажденные и слегка загустевшие сливки взбить миксером до получения плотной пышной массы. В крем добавить ванилина и сахара. Мелко порубить цукаты, при необходимости размочить их в теплой воде и перебрать.

Тарталетки со сгущенным молоком

На дно слоеного квадратика — корзинки положить ложку густого варенья, мармелада или джема. Сверху сделать шапку из сливочного крема, воспользовавшись корнетом или пластиковым пакетом. Крем щедро обсыпать кубиками разноцветных цукатов.

При подаче по вкусу обсыпать ароматизированной сахарной пудрой.