Консервация салат с рисом и овощами рецепт

Салат с рисом и овощами на зиму

Для начала нужно подготовить овощи: Морковку с луком очищаем от кожуры и после этого так же промываем под проточной холодной водой. Приготовить рисовый салат можно двумя способами: Или же измельчить овощи, при помощи ножа. Я лично делаю вот так: Очищенный лук мелко режу и выкладываю в большой казан, ёмкостью в 6 литров. В нём, как раз, умещаются все овощи, предназначенные для приготовления этого салата. И обжариваем, до слегка золотистого цвета, на среднем огне.

Помешиваем овощи обязательно деревянной лопаткой. Далее, пока лук купается в масле, морковку шинкуем на крупной стороне тёрки. И добавляем её к луку. Перемешиваем и жарим минут 5. Теперь сладкий болгарский перец. Перец надо разрезать на 2 части, удалить сердцевину с семенами и порезать кубиками или так же натереть на крупной стороне тёрки.

Измельченный перец отправляем в общий казан ко всем овощам, перемешиваем и продолжаем тушить, минут 5-10.

Салат с рисом и овощами на зиму - новые оригинальные идеи заготовки вкусной консервации

Их надо мелко порезать или прокрутить через мясорубку. Всё зависит от сорта помидор: Со мной такое раз случилось. С тех пор для салатов покупаю только помидоры с тонкой кожицей. Их можно смело тушить дольками. Добавляем измельченные помидоры в казан, перемешиваем и варим всё вместе, в течение 40 минут, на тихом огне, чтоб овощная масса слегка кипела.

Салат с рисом на зиму - самые вкусные 3 рецепта

За это время, рис промыть в холодной воде и залить крутым кипятком. Или же проварить его до полуготовности. Затем, за 10 минут, до окончания тушения овощей, добавить распаренный рис, приправить солью и сахаром и советую добавить перец чёрный молотый, совсем грамульку. Тушим овощи с рисом минут 15. Переворачиваем банки с салатом из риса крышкой вниз и укутываем их в одеяло. Оставляем до полного их остывания. Не переживайте, если при пробовании салата вам показалось, что рис слегка сыроват, так должно быть.

Просто в укутанном виде он полностью впитает необходимую ему жидкость и станет мягким.