Кабачковая икра в на зиму простой рецепт без обжарки

Кабачковая икра на зиму

По 1,5 больших ложки соли и томатной пасты. В глубокой толстодонной посудине соединяют тертую морковку, порезанный кубиками лук и кусочки кабачка.

Кабачковая икра на зиму без обжарки: рецепт приготовления и фото

Все это заливают необходимым количеством воды, доводят до кипения и тушат на минимальном огне в течение сорока минут. Получившуюся массу взбивают с помощью блендера и смешивают с томатной пастой, маслом, солью и специями. Все это возвращают на плиту и кипятят на протяжении четверти часа. Чтобы законсервировать готовую кабачковую икру с томатной пастой без обжарки на зиму, ее фасуют в стерилизованную стеклотару, закатывают, укрывают одеялом и охлаждают. Полностью остывшие банки отправляют в погреб или кладовую.

Вариант со сладким болгарским перцем Данная методика интересна тем, что она предполагает предварительное запекание овощей в духовке. Для ее воспроизведения вам потребуются следующие продукты: По паре томатов и болгарских перцев.

По 3 морковки и луковицы.

Процесс приготовления Вымытые овощи нарезают не слишком крупными кусочками, складывают в промасленный рукав для запекания, завязывают и прокалывают его. Все это отправляют в горячую духовку и готовят при ста шестидесяти градусах. Спустя час рукав вынимают из печи, а его содержимое складывают в глубокую миску и остужают.

Чтобы заготовить кабачковую икру без обжарки на зиму блендером взбивают запеченные овощи так, чтобы получить однородную массу. Образовавшееся пюре смешивают с томатной пастой, давленым чесноком, солью и приправами.

Икра кабачковая на зиму: самый вкусный и простой рецепт икры из кабачков

Все еще раз перемешивают, расфасовывают в стеклянные банки и убирают в холодильник. С кунжутом Данная закуска имеет необычный вкус и приятный аромат. Ее можно намазывать на кусок мягкого, свежего хлеба или просто кушать ложкой. Поскольку этот рецепт кабачковой икры на зиму без обжарки, без морковки и без перца предполагает использование нестандартного продуктового набора, заранее проверьте, имеется ли у вас под рукой: