Икра из грибов на зиму рецепты пальчики оближешь опята

Рецепты приготовления грибной икры из моркови и лука на зиму

Отсортируйте грибы, молоденькие отложите на маринование. Отобранные ножки и переросшие опята помойте.

Икра из опят на зиму — рецепты с луком, чесноком, морковью

Заложите в кастрюлю, залейте водой. Время отсчитывайте после закипания. Откиньте на дуршлаг, удалив излишки жидкости. Почистите лук, морковку, чеснок.

Икра из опят на зиму. Рецепт через мясорубку

Луковицу покрошите мелким кубиком. Обжарьте, заложив на сковородку поочередно. Сваренные и остывшие опята пропустите через мясорубку. Я не делаю слишком мелкого измельчения, поэтому прокручиваю один раз. Хотите порубить в кашицу, повторите процесс. Помимо привычной мясорубки, используют блендер, комбайн и прочие приспособления.

Икра из опят. Грибная икра из опят – пошаговый рецепт с картинками

Отправьте грибной помол на сковородку к овощам. Плесните еще масла, посолите, засыпьте черным перцем. В процессе жарки следите, чтобы было достаточно масла. Продолжайте жарить массу минут 30. Одновременно, отправьте банки на стерилизацию. Когда икра будет практически готова, раздавите в закуску чесночный зубчик.

Готовьте последние 2-3 минутки.

Грибная икра на зиму — приготовление по самым вкусным рецептам

Выключите огонь, переложите массу в баночки. Сверху плесните ложку прокаленного масла. Для гарантированной сохранности, рекомендую банки простерилизовать.

Хотя данный процесс, при условии хранения в достаточно холодном помещении, можно пропустить. Обработайте банки на водяной бане. Для пол литровых длительность стерилизации 10-15 минут. Рецепт грибной икры с чесноком из опят Как и в предыдущем рецепте делайте домашнюю закуску из отходов грибов, ножек.

Не хватит, добавьте любые другие лесные грибы.