Говяжья печень рецепты жареная с луком в сметане

Печень жареная с луком в сметане — 3 рецепта приготовления печени

Блюда из печени Говяжья печень тушёная со сметаной Говяжья печень отлично помогает разнообразить мясные блюда. Я уже рассказывал рецепт печёночных оладьей — здесь и даже торта из печени на этой странице. Сегодня речь пойдёт о более традиционном блюде из печени, во всяком случае, мне так кажется.

Говяжья печень тушёная со сметаной

Как ни странно, в моей семье печёнку все едят с огромным удовольствием, хотя в моём детстве, многие друзья и родственники недолюбливали этот продукт. Возможно, он был неправильно приготовлен. По этому, обратите внимание на ключевые моменты рецепта.

Ингредиенты для говяжьей печени тушёной со сметаной: Первым делом печень нужно почистить от плёнок, жира и всего лишнего. Нарезать на тонкие и длинные полоски. Отбить каждый кусочек печени.

Печень в сметане

Если печёнку не отбить, то она будет жесткая и горькая. Почему-то этим моментом регулярно пренебрегают, а потом удивляются, что печень никто не ест. Отбитые кусочки печени выложить в объёмную посуду, присыпать мукой и перемешать.

Она слипнется в один большой кусок, но это не страшно. Перед обжаркой печени порубить головку лука. На нагретую сковороду с растительным маслом выложить печень, перемешанную с мукой.

Обжарить печёнку, при этом она постепенно начнёт распадаться на отдельные кусочки. Добавить в печень нарубленный лук и ещё немного обжарить. Затем влить 50 мл. Время тушения 5-6 минут. В тушёную говяжью печень добавить сметану, посолить, при желании добавить другие специи.

Говяжья печень, жаренная с луком

Тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё пару минут. Говяжью печень тушёную со сметаной можно подавать с различными гарнирами. У меня было картофельное пюре, приготовленное по этому рецепту. Сохранить рецепт на своей страничке: