Анкл бенс из кабачков на зиму с помидорами самый вкусный рецепт

Красочные баночки будоражили умы. Многие мечтали попробовать заграничный продукт. Основным ингредиентом выступал кабачок — вкусно и недорого.

Рецепт «Анкл Бенс» из кабачков на зиму: 5 вариаций вкусного «привета из прошлого»

Но времена изменились, ажиотаж вокруг соусов остался в прошлом. А вот заготовки под одноименным названием хозяйки продолжают делать — настолько рецепт оказался удачным. Интересно, что как не назови — все правильно. К кабачкам добавляют компоненты, без которых невозможно представить лечо, — сладкий перец, луковицу, томаты. Выбор ингредиентов С чего начинается приготовление заготовок? Самая вкусная и полезная консервация получается из домашних овощей.

В таких плодах нет химии, они выращены в естественных условиях без применения стимуляторов роста. Но далеко не у всех есть огороды или бабушки, готовые снабдить натурпродуктом.

Помните, что вкусный салат получится только из не перезревших овощей. У молодых кабачков тонкая кожура и мягкие семечки, благодаря чему блюдо получается нежным.

Ориентироваться на сезонность нужно, но помните, что это — относительное понятие. Выбирайте кабачки по внешнему виду и не прогадаете. Для консервации нужно покупать кабачки среднего размера, максимум 15-20 см в длину. Если кабачок слишком большой — он перезрел и может испортить вкус салата. Вмятины и углубления на кабачках свидетельствуют о том, что овощи давно собрали и хранили их неправильно.

Использовать такие кабачки для консервации не стоит, даже если привлекает уценка: У не перезревших кабачков она тонкая. Ровный цвет — один из критериев выбора кабачков для консервирования.

Коричневые и желтые пятна предупреждают о начавшемся процессе гниения внутри овоща. Такие кабачки уже есть нельзя. Если не уверены в качестве покупных овощей, то замочите их на час в прохладной воде, а затем уже приступайте непосредственно к приготовлению.

К основному ингредиенту добавляют овощи морковку, перец сладкий и горький, репчатый лук и зелень. Чтобы получить идеальный вкус, нужно уделять внимание заправке.

Ее делают из помидоров или из томатной пасты и добавляют приправы. Можно поэкспериментировать со специями: Благодаря этому, знакомый вкус приобретет новые оттенки. Сделать нежный соус или острую закуску — выбор за хозяйкой. А вот с уксусом экспериментировать не стоит: Всегда обращайте внимание на то, какой уксус указан в рецепте и сколько процентов значится на бутылке.

Если этот момент упустить — вместо хваленого вкуса получите сплошное разочарование. При заболеваниях печени, почек и болезнях сердечно-сосудистой системы увлекаться консервацией не стоит.

Высокое содержание сахара, соли и уксусной кислоты в закатках может спровоцировать обострение патологии.

Блюдо получается вкусным, ароматным и напоминает о лете. Салат можно подавать ко всем блюдам. Если добавить во время приготовления сушеные прованские травы, то выйдет отличный соус для пасты. Из указанного количества ингредиентов получается 4,5 л салата.